الكل رهيب يعني مه

10 فوائد للسبانخ ينبغي أن تتعرف عليها

2016-11-4

تحتوي بعض الخضراوات على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المتعددة التي لا تتوفر في غيرها من المصادر الغذائية الأخرى ولاسيما النباتات الورقية الخضراء التي ينصح الأطباء وأخصاء التغذية بالإكثار من تناولها والمداومة عليها في وجباتنا اليومية لذا كان من الضروري مراعاة توافر أي من هذه النباتات العشبية في الأطباق اليومية لاحتياج أجسادنا إليها حيث تعتبرالسبانخ من أكثر النباتات الغنية بالحديد والفيتامينات والألياف.

منذ القدم ربط الناس بعض الأطعمة بفائدتها الحيوية على أجسادنا دون علم حتى أو دراسة طبية مثل ارتباط الجزر بقوة النظر أيضا ارتبطت السبانخ بالقوة البدنية والعقلية ولهذا الارتباط بالفعل أصل علمي، أولا وأخيرا سواء كنت من محبي السبانخ أم لم تكن بعد قراءتك لهذا الموضوع ستجعلها احدى الأطعمة المفضلة لديك.

1- على عكس العديد من الخضراوات النشوية أو النباتات ذات السعرات الحرارية المرتفعة فإن السبانخ تحتوي على نسبة قليلة جدا من الكربوهيدرات مما يجعل تناولها بكميات كبيرة هو أمر مقبول لمن يتبعون حمية غذائية أو نظام خاص للتنحيف وهي بالمقابل غنية بالمعادن المتعددة وعدد لا بأس به من الفيتامينات لذا فهي تصلح لأن تصنف ضمن مجموعة الأطعمة المستهلكة من قبل الجميع.

2- الكثيرون منا لا يعرفون ما هي الجذور الحرة أو كما يطلق عليها في المجال الطبي (free radicals) باختصار هي مركبات كيميائية سامة تتبقى في أجسادنا كناتج لبعض العمليات الحيوية والتي من شأنها أن تتلف الخلايا وتصيب بعض الأنسجة ويمكن أن يصل خطرها إلى الإصابة بالسرطانات لذا يجب علينا المحافظة على تناول الأطعمة المضادة للأكسدة والتي تتضمن السبانخ لاحتوائها على عدة أنواع من مركبات الفلافونويد التي تعتبر أهم المركبات في منع عمليات الأكسدة وتكوين الجذور الحرة.

3- من أكثر مميزات السبانخ والتي تجعلها متوفرة في أي مكان هي سهولة زراعتها ونموها وتوسع نطاق انتشارها ليصل إلى كل بلدان العالم ما يسهل وجودها دائما في المنزل، وبالإضافة إلى ذلك فقد أبدع الطهاة والطباخون في تقديمها بعدد من الأشكال والأوصاف لتحسين مذاقها وجعلها من الأطباق المطلوبة والمحببة أيضا بإمكانك أن تدمجها وسط المقبلات والسلطات لتحصل على طبق أغنى بالعناصر الغذائية.

 

4- في بعض الحالات المرضية المعينة التي يرجع سببها الطبي للجهاز المناعي(inflammatory conditions) مثل التهابات المفاصل وتلين العظام والصداع النصفي وحتى التهابات الشعب أو الأزمة الربوية الملازمة لمرضى الجهاز التنفسي ينصح الأطباء هؤلاء المرضى بالحفاظ على نسبة ثابتة من بعض الأغذية في وجباتهم ومنها السبانخ التي تمتلئ أوراقها الخضراء تلك على بعض المركبات المضادة للالتهابات.

5- هل سمعت يوما عن اللوتين؟ إذا لم تكن على علم بماهية ذلك الإسم فإليك بعض المعلومات السريعة، اللوتين هو مادة صبغية توجد في الكثير من الخضراوات والفاكهة وتصنف ضمن مجموعة الكاروتينات البيوكيميائية أما عن دورها البيولوجي داخل أجسادنا فهي أحد المصادر الوقائية من الإصابة بأمراض العين التي تطرأ كتغير مصاحب مع الزيادة في العمر فهي تمنع مرض تكون المياة الزرقاء وضعف عضلات العين، ولكن هناك بعض التنبيهات أثناء تناولها حيث توضح الدراسات أن سرعة وسهولة امتصاص اللوتين من السبانخ يتوقف على وجود نسبة من الدهون بجانب الأكل.

6- أشار العديد من الأطباء والباحثين إلى وجود علاقة قوية بين سلامة الجهاز الهضمي وتناول السبانخ فهي تحتوي على فيتامين (ج) وصبغة (بيتا كاروتين) اللذان يساعدان في حماية الأمعاء الدقيقة والقولون من العديد من المواد السامة التي يتم طردها من الجسم بالإضافة إلى أن السبانخ تساهم في تقليل الطفرات التي قد تحدث في الحمض النووي الخاص بخلايا القولون.

7- تلقب في بعض الأوقات بغذاء القلب لمنافعها الكبيرة التي تقدمها للقلب بشكل خاص والجهاز الدوري عامة حيث أن أوراقها تحتوي على حمض الفوليك الذي يحسن من فعالية وأداء الجهاز الدوري إلى جانب بعض الأملاح مثل عنصر الماغنسيوم المساعد الأهم في خفض ضغط الدم المرتفع أما عن الكوليسترول فهناك من يترصده من مضادات الأكسدة كفيتامين (ج) وفيتامين(أ) كما ذكرنا سابقا ليلقيا به بعيدا عن عمليات الأكسدة المدمرة.

8- الطبيعي والشائع أنه مع كل عام يتخطاه المرء فوق العقد السادس تبدأ القوة الذهنية والقدرات العقلية لديه من تركيز وذاكرة وحفظ تضعف ولكن هناك بعض التوجيهات الطبية التي ينص عليها الكثيرون من المتخصصين لتخفيف تلك الأعراض وإبطاء حدوثها وأغلبها يشمل على النظام الغذائي الذي يجب أن يتبعه الأفراد والأطعمة المميزة التي تفيد بشكل فعال في تلك الفترات ومنها السبانخ بشكل أساسي.

9- إذا ذكرت السبانخ ذكر الحديد وظهرت صورة (باباي) في مخيلتنا بطل الكرتون الشهير صاحب علب السبانخ، يعتبر عنصر الحديد هو صاحب أكبر نسبة بين المكونات التي تحتوي عليها السبانخ والذي يعتبر أحد العناصر الهامة للجسم فهو من المكونات الأساسية لمادة الهيموجلوبين بالدم ونقصه بلا شك يؤدي إلى مخاطر كبيرة لذا فدائما يحرص الآباء على تقديم وجبات غنية بالحديد لأطفالهم لأهميته في مراحل النمو والتكوين وعند مقارنة السبانخ باللحم الأحمر فالفائز في هذه المنافسة هو السبانخ لعدم احتوائها على أي من الدهون أو الكوليستيرول وقلة سعراتها الحرارية.

10- بعض النصائح والإرشادات التي تقدم دائما عند استهلاك السبانخ وطبخها هي شرائها طازجة ذات أوراق خضراء براقة وإذا أردت تخزينها لفترة فيفضل وضعها في مكان مضئ حيث أظهرت بعض الدراسات أن الأوراق التي تؤخذ من أماكن تخزين مظلمة تكون ذات قيمة غذائية أقل من تلك التي وضعت تحت ضوء مباشر أيضا عند طهيها ينصح بعدم إطالة فترة غليانها وأخيرا لا يحبذ مطلقا تجميدها أو وضعها في الثلاجة فترات طويلة إذ تقل فائدتها تدريجيا.

المزيد من الأخبار

  الحلبة واحدة من النباتات العشبية الغنية بالفيتامينات والمعادن والأملاح المفيدة للجسم والبشرة والشعر، مثل السكريات والنشويات والبروتينات والحديد والمغنسيوم والأحماض المتنوعة، وتعمل على تحسين ا...

تعتبر العناكب من المخلوقات الأكثر رعبًا للعديد من البشر وتظهر تلك المخلوقات في العديد من أفلام الرعب. اليوم نستعرض مجموعة من الأفلام الذي ظهر بها مجموعة عناكب الرتيلاء. 1. رتيلاء ظهر عنكبوت «...

تمكن الإنسان في الآونة الأخيرة من صناعة وإعادة بناء كل شيء تقريبًا، لكنه عجز عن خلق دم اصطناعي. نستعرض اليوم بعض الحقائق الصادمة عن التبرع بالدم، والتي ستجعلك أكثر حرصًا على النزول والتبرع بدمك. 1. ...

أصبح من المألوف عقد سباقات الخيل والاشتراك بها في جميع أرجاء العالم؛ حيث تعود هذه المسابقة إلى حضارات العصور القديمة واستمرت لآلاف السنين. إلى جانب ذلك؛ ظهرت بعض السباقات الغريبة بين الحيوانات من أجل...

تتكون الرمال السوداء غالبًا في المناطق البركانية، بالإضافة إلى وجودها في بعض الشواطئ المميزة حول العالم، وفيما يلي نعرض أجمل الشواطئ في العالم والتي ننصحك بزيارتها. 1.شاطئ بحيرة جوكولسارلون تقع ال...

تختلف السموم في أضرارها فبعضها يتلف أجهزة حيوية مهمة في جسم الإنسان، والبعض الآخر يترك المرض والألم، وتدخل السموم إلى جسم الإنسان عن طريق الابتلاع أو الاستنشاق أو النفاذ عبر الجلد، فيما يلي أشهر 10 س...

قد يكون ذهابك إلى مكتب البريد هو أحد أكثر الأعمال التي عليك القيام بها مللًا، ولكن ماذا إذا تحولت زيارتك إلى تلك المكاتب لمغامرة مُمتعة مجنونة في حد ذاتها، إليك أغرب 10 مكاتب بريد على الكرة الأرضية و...

كلما كبرنا في العمر؛ باتت الأشياء التي تدهشنا أقل، لكن يمكن أن يكون هناك فرصة ليراودنا بعض الفضول إزاء بعض الأمور، ومحاولة اكتشافها. نتعرف اليوم على بعض الحقائق المدهشة. 1. أكثر من ثلثي سكان الأرض ل...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة