الكل رهيب يعني مه

8 مواد غذائية مهمة لعملية الأكسدة تعرف عليها

2016-9-21

يتناول الكثير من الأشخاص يوميا بعض المكملات الغذائية والتي تضمن مضادات الأكسدة، لماذا يعتبر نقص مضادات الأكسدة في الغذاء كارثة حتمية وما أثر عمليات الأكسدة تلك على أجسامنا؟ يتبادر هذا السؤال إلى أذهان الكثيرين وما علينا إلا أن نوضح هذه المشكلة بشكل مبسط فكما هو معروف أن الأكسجين أكثر عنصر تحتاجه حياة الإنسان.
بالإضافة إلى ذلك فإن له جانب آخر مظلم ذو تأثير عكسي على حياتنا فالكثير من العمليات الحيوية التي تحدث داخل خلايانا وأنسجتنا ينتج عنها مركبات سامة تسمى بالجذور الحرة وهي تعتبر من أخطر الجزيئات أو المواد الكيميائية على الصحة فقد تكون سببا للسرطانات أو أمراض القلب ولذا دائما ما ينصح بتناول وجبات سليمة متكاملة العناصر لكي يستطيع الجسم أن يتغلب على تلك المواد ويعد المدافع الأمهر في هذه العملية هي الأطعمة القلوية أو مضادات الأكسدة الغذائية.
1. زيت الزيتون
سبحان من أقسم بهذه النبتة فالزيتون من أكثر الثمار الغنية بالعناصر الغذائية المختلفة وله دورا علاجيا فعالا ضد العديد من الأمراض كما ينصح باستخدام زيت الزيتون في الأكل لفائدته الوقائية والطبية والتي من ضمنها دوره كواحد من أقوى مضادات الأكسدة فهو يحتوي على فيتامين (هـ) وعلى دهون أحادية غير مشبعة وإلى جانب قدرته على الوقاية من أمراض الصدر والقلب إلا أنه يعالج بعض الأعراض المرضية في فترات سن اليأس لدى السيدات.

2. بذر الكتان
الليجنان هو مركب كيميائي يتواجد في عدد من البذور منها بذور الكتان والذي يعد أحد مضادات الأكسدة القوية حيث أنه ذو تأثير مضاد لهرمون الإستيروجين ففي حالات زيادة نسبة الهرمون في الإناث ينصح بتناول كميات من بذور الكتان واستخدام زيته حيث يعمل على المستقبلات الخاصة بهذا الهرمون ويمنع زيادة إفرازه مما يمنع خطرا محتملا للاصابة بسرطان الثدي بالإضافة لذلك فهو أيضا يعمل على زيادة كفاءة الكلى ويساعد في التخلص من الكوليسترول.

3. الخضراوات الخضراء
مع كثرة المطاعم المنتشرة في كل حي ومنطقة أصبح الإقبال على تناول الأطعمة غير المنزلية والوجبات السريعة في أقصى مستوياته وماهي إلا سموم تتوافد على أجسامنا فمعظم الغذاء الذي يتم بيعه يحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والنشويات والأملاح مما يؤدي إلى خفض نسبة الأس الهيدروجين (PH) للدم إلى درجة الحامضية ولذا كانت الخضراوات الخضراء هي أفضل وسيلة للتغلب على ذلك لاحتوائها على كميات عالية من الماء والذي يساعد في معادلة درجة الحموضة بالدم.

4. العائلة الصليبية
نباتات العائلة الصليبية وخضراواتها المميزة مثل البروكلي والقرنبيط والريحان والكرنب والجرجير إلى آخر القائمة هي واحدة من العائلات الغنية بالفوائد الطبية حيث أن لها خصائص مضادة للبكتيريا وبعض العدوات الفيروسية فهي أحد الدعائم المعززة للمناعة ولها أيضا تأثير مضاد للسرطانات لذا ينصح الأطباء بتواجدها على المائدة يوميا في أي وجبة من الوجبات.

5. الشمام
فاكهة الشمام الصفراء وأخواتها من نفس الفصيلة كالبطيخ والخيار والشهد والقرع كل هذه الأنواع تحتوي على كمية كبيرة من عنصر البوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب6 وأخيرا فيتامين أ، تعتبر تلك العناصر الغذائية هي أكثر العناصر الهامة في عمليات إنتاج الطاقة داخل أجسامنا بالإضافة لذلك فإن الشمام يقلل خطورة الإصابة بجلطات الأوردة والقلب لدوره كمضاد للجلطات ومساعد في سيولة الدم.

6. الأفوكادو
أعلنت جامعة ولاية بنسلفانيا الأميريكية عن نتائج أبحاث جرت على ثمرة الأفوكادو وقد وجد الباحثون أن حوالي 70% من قدرتها المضادة للأكسدة تكمن في البذرة وقد ورد في البحث عدد من المنافع الطبية للبذرة كقدرتها على خفض نسبة الكوليستيرول وارتفاع ضغط الدم مع الحد من أعراض الالتهابات إلى جانب ذلك فللأفوكادو دور هام في تعزيز الجهاز المناعي ومقاومة العديد من الهجمات البكتيرية.

7. الثوم
معروف أن معظم المعمرين في هذه الأرض يقطنون بالشرق الأوسط أو بشكل أدق في عدد من البلدان الآسيوية ويرجع العلماء دائما هذا السبب إلى النظام الغذائي الصحي المتبع في هذه المناطق ومن أكثر النباتات التي يستخدمها هؤلاء الفريدون في طعامهم اليومي هي ثمار الثوم التي تخضع للعديد من الدراسات والأبحاث لما لها من قدرات مذهلة وفوائد فريدة حيث أنها تحسن عمل الجهاز الدوري وتنظم ضربات القلب وسريان الدم وتعمل كمضاد قوي لعمليات الأكسدة وتعتبر وقاية طبيعية من السرطانات.

8. البصل
منذ الأزل وللبصل مكانة كبيرة في حياة البشر حتى أن الفراعنة القدماء كانو يعتبرونها النبتة الطاهرة التي تشفي من أي داء وتبعد عن الأرواح أي شر محيط وحتى الآن لا يزال العلم يدعم دورها وأهميتها في الحفاظ على الصحة، بعض المركبات الداخلية لثمار البصل هي مادة(Quercetin) والتي يرجع لها الفضل في كون البصل من أهم المواد القلوية أو المضادة لعمليات الأكسدة.

المزيد من الأخبار

  الحلبة واحدة من النباتات العشبية الغنية بالفيتامينات والمعادن والأملاح المفيدة للجسم والبشرة والشعر، مثل السكريات والنشويات والبروتينات والحديد والمغنسيوم والأحماض المتنوعة، وتعمل على تحسين ا...

تعتبر العناكب من المخلوقات الأكثر رعبًا للعديد من البشر وتظهر تلك المخلوقات في العديد من أفلام الرعب. اليوم نستعرض مجموعة من الأفلام الذي ظهر بها مجموعة عناكب الرتيلاء. 1. رتيلاء ظهر عنكبوت «...

تمكن الإنسان في الآونة الأخيرة من صناعة وإعادة بناء كل شيء تقريبًا، لكنه عجز عن خلق دم اصطناعي. نستعرض اليوم بعض الحقائق الصادمة عن التبرع بالدم، والتي ستجعلك أكثر حرصًا على النزول والتبرع بدمك. 1. ...

أصبح من المألوف عقد سباقات الخيل والاشتراك بها في جميع أرجاء العالم؛ حيث تعود هذه المسابقة إلى حضارات العصور القديمة واستمرت لآلاف السنين. إلى جانب ذلك؛ ظهرت بعض السباقات الغريبة بين الحيوانات من أجل...

تتكون الرمال السوداء غالبًا في المناطق البركانية، بالإضافة إلى وجودها في بعض الشواطئ المميزة حول العالم، وفيما يلي نعرض أجمل الشواطئ في العالم والتي ننصحك بزيارتها. 1.شاطئ بحيرة جوكولسارلون تقع ال...

تختلف السموم في أضرارها فبعضها يتلف أجهزة حيوية مهمة في جسم الإنسان، والبعض الآخر يترك المرض والألم، وتدخل السموم إلى جسم الإنسان عن طريق الابتلاع أو الاستنشاق أو النفاذ عبر الجلد، فيما يلي أشهر 10 س...

قد يكون ذهابك إلى مكتب البريد هو أحد أكثر الأعمال التي عليك القيام بها مللًا، ولكن ماذا إذا تحولت زيارتك إلى تلك المكاتب لمغامرة مُمتعة مجنونة في حد ذاتها، إليك أغرب 10 مكاتب بريد على الكرة الأرضية و...

كلما كبرنا في العمر؛ باتت الأشياء التي تدهشنا أقل، لكن يمكن أن يكون هناك فرصة ليراودنا بعض الفضول إزاء بعض الأمور، ومحاولة اكتشافها. نتعرف اليوم على بعض الحقائق المدهشة. 1. أكثر من ثلثي سكان الأرض ل...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة