الكل رهيب يعني مه

10 أطعمة لا تضعها في الثلاجة

2016-8-2

تعد الثلاجة من أساسيات الأجهزة الكهربائية التي تشكل حياتنا ويعتمد عليها كل فرد منا هي فمعظم الأطعمة والمشروبات يتم حفظها بشكل أساسي بداخلها وبدون علم لا نتنبه لمخاطرها في بعض الأحيان وأضرارها على أصناف محددة من الأطعمة كبغض الفواكه والخضراوات فقد حرصت بعض الأبحاث أن تهتم بهذا الأمر وأصبح معروفا وواضحا لنا الآن ما لا يمكن أن يطاله ضررمن الطعام ومايجب الحذر من حفظه بداخل الثلاجات.
1. الزيوت
لا ينصح بوضع الزيوت بأنواعها داخل الثلاجة و خاصة زيت الزيتون وزيت جوز الهند فإن درجة الحرارة المنخفضة تغير من حالته الفيزيائية و يتحول من قوام سائل إلى قوام سميك أشبه بالزبدة، فإذا حدث ذلك يوما معك يجب عليك إخراج الزيت من الثلاجة ووضعه في الميكرويف لكي يعود إلى حالته الطبيعية السائلة وتستطيع استخدامه مرة أخرى.

2. القهوة
القهوة معروفة برائحتها المميزة ونكهتها الخاصة و من المعروف عنها أيضا وسط ربات البيوت استخدامهن للقهوة في تنظيف الثلاجات بوضعها داخلها لأنها تستطيع امتصاص أي رائحة غريبة ولكن هذا قد يؤثر على رائحتها النفاذة و طعمها و يرجع أيضا السبب إلى درجة الرطوبة العالية داخل الثلاجة لذا فإليك بنصيحة يمكنك الابتعاد عن وضعها في الثلاجة وإذا أرت الاستفادة السابقة كمنظف ومزيل للروائح فبإمكانك استبدالها بقطع الفحم النشط.

3. البصل
إن أول ما قد يتبادر إلى ذهنك هو رائحته القوية التي تستطيع الأنف تمييزها من بعد وقد تتغلب على روائح باقي الطعام المحفوظ بداخل الثلاجة وإلى جانب تلك السيئة فإن وضع البصل مقطعا إلى شرائح أو غير كامل يؤدى إلى جفاف سطحه وتعفنه بسرعة حتى لو كان معزولا ومغلف بإحكام.

4. البطاطس
أهم العناصر المكونة للبطاطس هي النشا ويتوافر فيها بكميات كبيرة لذا ينصح بعدم وضعها في الثلاجة حيث أنه معروف لدى علماء الكيمياء الحيوية أن البرودة المرتفعة تعمل على تكسير جزيئات النشا مما يؤدي إلى تغيير تابع في بعض الخصائص الفيزيائية للبطاطس كمذاقها حيث يتحول من الطعم المعتاد إلى السكري ويؤثر ذلك أيضا على ملمسها بحيث يصبح كالملمس الرملي.

5. العسل
إذا حفظت عسل النحل في حافظات وتركتها لمدة 100 عام في مكان ذو تهوية جيدة فليس عليك أن تقلق بشأنه لأنه سيظل كما هو ولن يتغير أبدا ولكن إذا تم وضعه في الثلاجة فالوضع حتما سيختلف لأن درجات الحرارة المنخفضة تعمل على تكوين الكريستالات بين جزيئاته مما يؤدي إلى تغيير خواصه فنجده أشبه بالعجين في صلابته ويتضح ذلك عند سكبه.

6. الثوم
مثله مثل سابقه فالثوم له نفس خصائص البصل في رائحته النفاذه وأيضا في تأثره بدرجات الحرارة فعند حفظه بالثلاجة يصيبه العفن في وقت قصير ويمكن أن يصبح مهترئا لينا على عكس طبيعته المتماسكة عندها يجب عليك إزالة و قطع هذه الأجزاء قبل استخدامه.

7. الشمام
يحتوي الشمام على العديد من المعادن والألياف و الفيتامينات أيضا وأهمها فيتامين (ج) أو حامض (الستريك) المسؤول عن منع الأكسدة داخل الجسم، وكما هو متعارف عليه أنه يجب حفظ الشمام في الثلاجة لا نختلف كثيرا عن هذا القول ولكن الجديد أن هناك فرقا كبيرا بين وضع الثمار قبل وبعد عملية التقطيع حيث أن وضع الشمام بدرجة حرارة الغرفة العادية هو عامل كبير لزيادة خاصية منع الأكسدة مادامت الثمار لم تقطع بعد.

8. الأفوكادو
عند شرائك لثمار الأفوكادو غالبا ما ستجدها صلبة متحجرة فهذا يعني أنها مازالت بحاجة لبعض الوقت حتى تنضج وتلين قليلا لكن بوضعك لها في الثلاجة فأنت تبطئ من عملية النضج مثلما يحدث في حالة ثمار الموز، وفي بعض الأحيان على عكس الهدف المنشود قد يساعد في تجمده.

9. الريحان
هوعشب أخضر ويعتبر أحد أشباه النعناع معروف بريحته وفوائده العظيمه ويمتص أيضا الروائح الغير مرغوب بها حتى ولو كان مغلفا ولكنه مثل باقي القائمة لا يستطيع أن يتأقلم مع درجات الحرارة المنخفضة حيث تؤدي بشكل سريع إلى جفافه وذبوله.

10. الموز
كما هو الحال مع الأفوكادو كما ذكرنا سابقا فإن الموز يعاني من تلك المشكلة التي تتوقف على مدى حالة نضج الثمار فإذا كانت الثمار خضراء لم تطب بعد فامتنع تماما عن حفظها في الثلاجة أما إذا حصلت عليها وهي ناضجة فبإمكانك وضعها متى شئت.

المزيد من الأخبار

1- الابن الأكبر يعني أنه له خبرة و تجارب أكثر في الحياة مما يعني أنه أكثر حكمة في التصرف بالأمور.   2- الابن الأكبر هو من يلجأ إليه إخوته الأصغر عندما لا يجدون أحداً يشتكون إليه مشاكلهم. ...

1- لماذا تتكلم بكل هذا الصوت المرتفع؟؟   2- لماذا تضع هذه الخطوط على الأرضية في المنزل؟؟   3- لماذا ترفض الذهاب إلى الحمام في الوقت المناسب؟؟   4- هل يجب أن يتحول كل شيء إلى ...

1- لا تتوقفان عن إرسال الصور الغريبة وكل التفاصيل الصغيرة طيلة اليوم. 2- في حال أن تشاجرتما فإنكما تنسيان ذلك على الفور لأنكما لا تستطيعان الجلوس من دون أن تتحدثان سوياً.   3- لديكما الكثير...

1- الأبوة ليست بالشيء السهل كما تتوقع. لا تتوقع أن ينام طفلك في الثامنة كما كنت ترسم قبل إنجاب الطفل و أنه لن يتناول إلا الخضار و الفواكه, إلخ... لأن الواقع مختلف تماماً.   2- ستتفاجئ بأن ال...

20 معلومة قد تساعدك على فهم أصدقائك الحساسين...   1-أن تكون حساساً لا يعني أنك عاطفي أكثر من اللازم. صحيح أن للعواطف دور كبير في ذلك و لكن الحساسية تتعلق بنظرة الشخص للأشياء بطريقة مختلفة. &...

أزياء تقليدية قديمة ولكنها في غاية الأناقة...   1- فساتين أوروبية قديمة أنيقة جداً...           2- وهذا أيضاً...           3- ...

26 طريقة مبتكرة لعرض مقتنياتك بالمنزل   1- استخدمي السلم الذي لا تستخدميه في المنزل لعرض الشالات التي تمتلكينها. قد تبدو طريقة غريبة ولكنها مبتكرة وخارجة عن التقليد.  kharabeesh &nbs...

أخبار ذات صلة