الكل رهيب يعني مه

10 أطعمة لا تضعها في الثلاجة

2016-8-2

تعد الثلاجة من أساسيات الأجهزة الكهربائية التي تشكل حياتنا ويعتمد عليها كل فرد منا هي فمعظم الأطعمة والمشروبات يتم حفظها بشكل أساسي بداخلها وبدون علم لا نتنبه لمخاطرها في بعض الأحيان وأضرارها على أصناف محددة من الأطعمة كبغض الفواكه والخضراوات فقد حرصت بعض الأبحاث أن تهتم بهذا الأمر وأصبح معروفا وواضحا لنا الآن ما لا يمكن أن يطاله ضررمن الطعام ومايجب الحذر من حفظه بداخل الثلاجات.
1. الزيوت
لا ينصح بوضع الزيوت بأنواعها داخل الثلاجة و خاصة زيت الزيتون وزيت جوز الهند فإن درجة الحرارة المنخفضة تغير من حالته الفيزيائية و يتحول من قوام سائل إلى قوام سميك أشبه بالزبدة، فإذا حدث ذلك يوما معك يجب عليك إخراج الزيت من الثلاجة ووضعه في الميكرويف لكي يعود إلى حالته الطبيعية السائلة وتستطيع استخدامه مرة أخرى.

2. القهوة
القهوة معروفة برائحتها المميزة ونكهتها الخاصة و من المعروف عنها أيضا وسط ربات البيوت استخدامهن للقهوة في تنظيف الثلاجات بوضعها داخلها لأنها تستطيع امتصاص أي رائحة غريبة ولكن هذا قد يؤثر على رائحتها النفاذة و طعمها و يرجع أيضا السبب إلى درجة الرطوبة العالية داخل الثلاجة لذا فإليك بنصيحة يمكنك الابتعاد عن وضعها في الثلاجة وإذا أرت الاستفادة السابقة كمنظف ومزيل للروائح فبإمكانك استبدالها بقطع الفحم النشط.

3. البصل
إن أول ما قد يتبادر إلى ذهنك هو رائحته القوية التي تستطيع الأنف تمييزها من بعد وقد تتغلب على روائح باقي الطعام المحفوظ بداخل الثلاجة وإلى جانب تلك السيئة فإن وضع البصل مقطعا إلى شرائح أو غير كامل يؤدى إلى جفاف سطحه وتعفنه بسرعة حتى لو كان معزولا ومغلف بإحكام.

4. البطاطس
أهم العناصر المكونة للبطاطس هي النشا ويتوافر فيها بكميات كبيرة لذا ينصح بعدم وضعها في الثلاجة حيث أنه معروف لدى علماء الكيمياء الحيوية أن البرودة المرتفعة تعمل على تكسير جزيئات النشا مما يؤدي إلى تغيير تابع في بعض الخصائص الفيزيائية للبطاطس كمذاقها حيث يتحول من الطعم المعتاد إلى السكري ويؤثر ذلك أيضا على ملمسها بحيث يصبح كالملمس الرملي.

5. العسل
إذا حفظت عسل النحل في حافظات وتركتها لمدة 100 عام في مكان ذو تهوية جيدة فليس عليك أن تقلق بشأنه لأنه سيظل كما هو ولن يتغير أبدا ولكن إذا تم وضعه في الثلاجة فالوضع حتما سيختلف لأن درجات الحرارة المنخفضة تعمل على تكوين الكريستالات بين جزيئاته مما يؤدي إلى تغيير خواصه فنجده أشبه بالعجين في صلابته ويتضح ذلك عند سكبه.

6. الثوم
مثله مثل سابقه فالثوم له نفس خصائص البصل في رائحته النفاذه وأيضا في تأثره بدرجات الحرارة فعند حفظه بالثلاجة يصيبه العفن في وقت قصير ويمكن أن يصبح مهترئا لينا على عكس طبيعته المتماسكة عندها يجب عليك إزالة و قطع هذه الأجزاء قبل استخدامه.

7. الشمام
يحتوي الشمام على العديد من المعادن والألياف و الفيتامينات أيضا وأهمها فيتامين (ج) أو حامض (الستريك) المسؤول عن منع الأكسدة داخل الجسم، وكما هو متعارف عليه أنه يجب حفظ الشمام في الثلاجة لا نختلف كثيرا عن هذا القول ولكن الجديد أن هناك فرقا كبيرا بين وضع الثمار قبل وبعد عملية التقطيع حيث أن وضع الشمام بدرجة حرارة الغرفة العادية هو عامل كبير لزيادة خاصية منع الأكسدة مادامت الثمار لم تقطع بعد.

8. الأفوكادو
عند شرائك لثمار الأفوكادو غالبا ما ستجدها صلبة متحجرة فهذا يعني أنها مازالت بحاجة لبعض الوقت حتى تنضج وتلين قليلا لكن بوضعك لها في الثلاجة فأنت تبطئ من عملية النضج مثلما يحدث في حالة ثمار الموز، وفي بعض الأحيان على عكس الهدف المنشود قد يساعد في تجمده.

9. الريحان
هوعشب أخضر ويعتبر أحد أشباه النعناع معروف بريحته وفوائده العظيمه ويمتص أيضا الروائح الغير مرغوب بها حتى ولو كان مغلفا ولكنه مثل باقي القائمة لا يستطيع أن يتأقلم مع درجات الحرارة المنخفضة حيث تؤدي بشكل سريع إلى جفافه وذبوله.

10. الموز
كما هو الحال مع الأفوكادو كما ذكرنا سابقا فإن الموز يعاني من تلك المشكلة التي تتوقف على مدى حالة نضج الثمار فإذا كانت الثمار خضراء لم تطب بعد فامتنع تماما عن حفظها في الثلاجة أما إذا حصلت عليها وهي ناضجة فبإمكانك وضعها متى شئت.

المزيد من الأخبار

اعتاد بعض الناس على اقتناء الحيوانات الأليفة كالقطط والكلاب ولكن هناك بعض الحيوانات الغريبة التي يتم السماح بتربيتها في المنزل ولكنها ستثير فيك الدهشة. 1- ثعلب الفنك يعتبر ثعلب الفنك من أصغر أنواع ال...

ربما يعرف معظمنا أن اليابان هي واحدة من أكثر بلاد العالم تقدمًا تكنولوجيًا وحضاريًا، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون عن الثقافة اليابانية هو أنها تحتوي على العديد من الخرافات والهواجس التي لا تُصدق، إليك 9...

عندما نقول حيوانات كبيرة، فيتبادر إلى ذهنك الديناصورات أو الماموث، ولكن ما سنعرضه الآن حيوانات من عالمنا الحالي، ولكنها كبيرة بشكل طبيعي. 1- سمندل عملاق صيني يعيش السمندل العملاق في بحيرات الصين، و...

من قتل يقتل ولو بعد حين، هذه هي السياسة المطبقة في أغلب دول العالم للقصاص العادل من مرتكبي جرائم القتل العمد، نعرض لكم الآن حقائق عن عقوبة الإعدام في الولايات المتحدة الأميركية . 1- منذ عام 1973، تم...

هناك بعض الخطوات البسيطة وغير المكلفة كي تُنشىء منزلاً صحياً التي تساعدك أيضاً على خفض الفواتير الشهرية الخاصة بك وتقليل الغازات السامة في الجو كي تساعد هذا الكوكب وتصبح صديقاً للبيئة دعنا نتعرف عليه...

على الرغم من عدم ظهورها كثيراً في وسائل الإعلام والذي قلل من المعلومات عنها نوعاً ما، ولكن انتشر الحديث عنها كثيراً بعد زيارتها للسعودية، إليك بعض المعلومات عن السيدة الأولى للولايات المتحدة الأمريكي...

يجهل الكثير منا الاستخدامات الهائلة لبعض الأشياء المنتشرة بوفرة في الحياة اليومية، وكيفية الاستفادة منها خارج نطاقها التقليدي المتعارف عليه أو كأحد الحلول البديلة عند الحاجة، لذا نستعرض معكم 10 استخد...

يتميز العقل البشري بقدرته على التأثير على كافة أعضاء الجسم، فقد يوهمك بأنك مصاباً بالأنفلونزا مثلاً، ويخلق لك أعراضها، ولكن في الحقيقة لا يكون إلا تأثير عقلي. قد تحدث حالات جماعية فتجد مجموعة من النا...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة