الكل رهيب يعني مه

10 أطعمة لا تضعها في الثلاجة

2016-8-2

تعد الثلاجة من أساسيات الأجهزة الكهربائية التي تشكل حياتنا ويعتمد عليها كل فرد منا هي فمعظم الأطعمة والمشروبات يتم حفظها بشكل أساسي بداخلها وبدون علم لا نتنبه لمخاطرها في بعض الأحيان وأضرارها على أصناف محددة من الأطعمة كبغض الفواكه والخضراوات فقد حرصت بعض الأبحاث أن تهتم بهذا الأمر وأصبح معروفا وواضحا لنا الآن ما لا يمكن أن يطاله ضررمن الطعام ومايجب الحذر من حفظه بداخل الثلاجات.
1. الزيوت
لا ينصح بوضع الزيوت بأنواعها داخل الثلاجة و خاصة زيت الزيتون وزيت جوز الهند فإن درجة الحرارة المنخفضة تغير من حالته الفيزيائية و يتحول من قوام سائل إلى قوام سميك أشبه بالزبدة، فإذا حدث ذلك يوما معك يجب عليك إخراج الزيت من الثلاجة ووضعه في الميكرويف لكي يعود إلى حالته الطبيعية السائلة وتستطيع استخدامه مرة أخرى.

2. القهوة
القهوة معروفة برائحتها المميزة ونكهتها الخاصة و من المعروف عنها أيضا وسط ربات البيوت استخدامهن للقهوة في تنظيف الثلاجات بوضعها داخلها لأنها تستطيع امتصاص أي رائحة غريبة ولكن هذا قد يؤثر على رائحتها النفاذة و طعمها و يرجع أيضا السبب إلى درجة الرطوبة العالية داخل الثلاجة لذا فإليك بنصيحة يمكنك الابتعاد عن وضعها في الثلاجة وإذا أرت الاستفادة السابقة كمنظف ومزيل للروائح فبإمكانك استبدالها بقطع الفحم النشط.

3. البصل
إن أول ما قد يتبادر إلى ذهنك هو رائحته القوية التي تستطيع الأنف تمييزها من بعد وقد تتغلب على روائح باقي الطعام المحفوظ بداخل الثلاجة وإلى جانب تلك السيئة فإن وضع البصل مقطعا إلى شرائح أو غير كامل يؤدى إلى جفاف سطحه وتعفنه بسرعة حتى لو كان معزولا ومغلف بإحكام.

4. البطاطس
أهم العناصر المكونة للبطاطس هي النشا ويتوافر فيها بكميات كبيرة لذا ينصح بعدم وضعها في الثلاجة حيث أنه معروف لدى علماء الكيمياء الحيوية أن البرودة المرتفعة تعمل على تكسير جزيئات النشا مما يؤدي إلى تغيير تابع في بعض الخصائص الفيزيائية للبطاطس كمذاقها حيث يتحول من الطعم المعتاد إلى السكري ويؤثر ذلك أيضا على ملمسها بحيث يصبح كالملمس الرملي.

5. العسل
إذا حفظت عسل النحل في حافظات وتركتها لمدة 100 عام في مكان ذو تهوية جيدة فليس عليك أن تقلق بشأنه لأنه سيظل كما هو ولن يتغير أبدا ولكن إذا تم وضعه في الثلاجة فالوضع حتما سيختلف لأن درجات الحرارة المنخفضة تعمل على تكوين الكريستالات بين جزيئاته مما يؤدي إلى تغيير خواصه فنجده أشبه بالعجين في صلابته ويتضح ذلك عند سكبه.

6. الثوم
مثله مثل سابقه فالثوم له نفس خصائص البصل في رائحته النفاذه وأيضا في تأثره بدرجات الحرارة فعند حفظه بالثلاجة يصيبه العفن في وقت قصير ويمكن أن يصبح مهترئا لينا على عكس طبيعته المتماسكة عندها يجب عليك إزالة و قطع هذه الأجزاء قبل استخدامه.

7. الشمام
يحتوي الشمام على العديد من المعادن والألياف و الفيتامينات أيضا وأهمها فيتامين (ج) أو حامض (الستريك) المسؤول عن منع الأكسدة داخل الجسم، وكما هو متعارف عليه أنه يجب حفظ الشمام في الثلاجة لا نختلف كثيرا عن هذا القول ولكن الجديد أن هناك فرقا كبيرا بين وضع الثمار قبل وبعد عملية التقطيع حيث أن وضع الشمام بدرجة حرارة الغرفة العادية هو عامل كبير لزيادة خاصية منع الأكسدة مادامت الثمار لم تقطع بعد.

8. الأفوكادو
عند شرائك لثمار الأفوكادو غالبا ما ستجدها صلبة متحجرة فهذا يعني أنها مازالت بحاجة لبعض الوقت حتى تنضج وتلين قليلا لكن بوضعك لها في الثلاجة فأنت تبطئ من عملية النضج مثلما يحدث في حالة ثمار الموز، وفي بعض الأحيان على عكس الهدف المنشود قد يساعد في تجمده.

9. الريحان
هوعشب أخضر ويعتبر أحد أشباه النعناع معروف بريحته وفوائده العظيمه ويمتص أيضا الروائح الغير مرغوب بها حتى ولو كان مغلفا ولكنه مثل باقي القائمة لا يستطيع أن يتأقلم مع درجات الحرارة المنخفضة حيث تؤدي بشكل سريع إلى جفافه وذبوله.

10. الموز
كما هو الحال مع الأفوكادو كما ذكرنا سابقا فإن الموز يعاني من تلك المشكلة التي تتوقف على مدى حالة نضج الثمار فإذا كانت الثمار خضراء لم تطب بعد فامتنع تماما عن حفظها في الثلاجة أما إذا حصلت عليها وهي ناضجة فبإمكانك وضعها متى شئت.

المزيد من الأخبار

على الرغم من التقدم التقني الذي وصلت إليه البشرية، لا زالت المحيطات والبحار تخبئ الكثير من الأسرار، وفيما يلي نعرض بعضاً من أغرب الظواهر التي قد لا تصدق وجودها. 1.مدينة اتلانتيس المفقودة يعتقد بعض ...

هل أنفقت أموالاً طائلة العام الماضي؟ هل اضطرك البذخ للاقتراض؟ إن كانت إجابتك بنعم فلابد وأن تبدأ من اليوم خطة للادخار خلال عام 2017 وهنا نعرض عليك خطوات ينبغي عليك اتباعها لتجنب خطأ العام الماضي. 1 ...

تقع كوريا الشمالية في شرق قارة آسيا في شمال شبه الجزيرة الكورية، وعاصمتها بيونغ يانغ، ونظام حكمها جمهورية اشتراكية ذات الحزب الواحد، ورئيسها كيم جونغ أون التي أثير عنه الكثير من الحقائق المثيرة للجدل...

بنيت تلك الجسور خصيصاً للبشر وأحياناً الكلاب، وفي الغالب يكون لها شكل تقليدي نظراً لندرتها وقلة استخدامها، ولكن تلك الجسور العشرة التي ستراها هنا أدرجت ضمن التصميمات الأغرب  بل والأكثر جنوناً حو...

يعد التفاح ثالث أكثر الفواكه شعبية بعد المانجو والموز، كما يحتوي على كثير من المعادن والفيتامينات، وفيما يلي نعرض بعض المعلومات عن تاريخ ونشأة هذه الفاكهة الصغيرة. 1.ينتمي التفاح إلى الفصيلة الوردية...

من الأشياء المشهورة في أفلام التجسس والحرب أو أفلام الغموض والتشويق والاثارة ظهور الغرف السرية الخفية عن العين التي تثير الفضول لدينا، ولكنها لا توجد في الأفلام فقط ، فقد صمم المهندسون المعماريون عدة...

تعد المؤثرات الصوتية من أهم عوامل نجاح أي فيلم، حيث تسمح للمشاهد بالتفاعل مع الشخصيات، وأحيانًا يستخدم المصمم أصوات الحيوانات لإيصال رؤيته. نستعرض اليوم أفضل الأفلام التي صنعت بواسطتها. 1. نادي القت...

التطور عملية يُمارسها مُعظم الأحياء مع مرور الزمن وبشكل مستمر حتى يتمكنوا من مواجهة ظروفهم البيئية المُختلفة. نستعرض اليوم قائمة بأشهر 10 مخلوقات تمكنوا من التطور بشكل مُذهل حتى يستطيعوا البقاء في بي...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة