الكل رهيب يعني مه

5 أطعمة لا تضعها في الميكروويف أبدا

2016-7-26

يجب أن تمر أجهزة الميكروويف بالعديد من اختبارات السلامة والمراجعات قبل أن يتم طرحها في الأسواق وذلك حتى يتم تقليل أخطارها قدر الإمكان، فالحقيقة أن استخدامها يتزايد من يوم لآخر، فلن يحب أحد الحفاظ على الوقت واستخدامها قدر الإمكان، ولكن هنا سنخبرك عن خمس أطعمة لا تضعها في الميكروويف ابدا لأن في تلك الحالة ستتحول من شيء مغذي إلى سم قاتل.
1. حليب الأم
الهدف الأهم من تقديم حليب الأم للمولود حديثا هو إعطائه القدرة على حمايته من البكتيريا، وقد تمت دراسة على 22 عينة من حليب الأم المجمد الذي تم إعادة تسخينه في الميكروويف أو على حرارة بسيطة، وكانت النتيجة أن الحليب الذي تم تسخينه بحرارة عالية أو في الميكروويف يحتوي على زيادة واضحة بنمو البكتريا أكثر 18 من الحليب المسخن بالطرق العادية، وعند استخدام الميكروويف على حرارة منخفضة ذلك يؤدي إلى تقليل الكثير من الإنزيمات المفيدة بالحليب، ويزيد من نسبة نمو البكتريا المؤذية للأطفال.

2. البروكلي
البروكلي من الخضروات التي يتم تسخينها في الميكروويف بكثرة لأنه سريع التسخين، ومن المعروف أن طهي الطعام يؤدي إلى قتل العديد من المغذيات به، والطهي على البخار وهو أكثر طرق تحضير الطعام صحية يؤدي إلى خسارة حوالي 1% من مضادات الأكسدة بالبروكلي، وطهي البروكلي أو تسخينه في الميكروويف مع القليل من الماء يؤدي إلى فقدان 97% من مضادات الأكسدة التي به.

3. الفواكه المجمدة
الفواكه المجمدة توفر الكثير من الوقت، وهي ليست فكرة سيئة لأن تجميد الفاكهة لا يقلل من المغذيات بالفاكهة، فهي تبدأ بفقدان المغذيات ما أن يتم قطفها، لذلك تجميد الفاكهة أو الخضروات يساعد على إبقائها صحية ومغذية وتطيل من عمرها وتجعلها قابلة للنقل، ولكن الدراسات الروسية في نهاية السبعينات أثبتت أن إزالة التجميد على الفواكه في الميكرويف يؤدي إلى ضياع الكثير من فوائدها، والأفضل هو تركها في الثلاجة حتى يزول تجميدها تلقائيا، أو وضعها بإناء بدرجة حرارة الغرفة.

4. فك تجميد اللحوم
بعض أنوع الميكرويف يقوم بالدوران والبعض الأخر لا يفعل ذلك، وذلك يعني أن فك تجميد اللحوم بطريقة غير سليمة، حيث يكون جزء غير مجمد والجزء الآخر يتم طهوه لتعرضه لحرارة زائدة، وبالتالي تجد الأجزاء الخارجية من اللحم تحول لونه للبني بينما من الداخل يظل اللحم مجمدا، وكذلك عند زيادة درجة حرارة اللحم بصورة سريعة يؤدي ذلك إلى نمو البكتريا وتكاثرها، وإذا لم يتم طهي اللحم في الحال يصبح ملوث وغير صحي، وكذلك أثبتت الدراسات اليابانية أن اللحم الذي يطهي في الميكروويف أكثر من 6 دقائق يفقد نصف قيمة فيتامين ب12 التي يحتويها، والطريقة الأفضل لفك تجميد اللحم، هو وضعه في الثلاجة طوال الليل، أو أسفل الماء البارد.

5. الأطباق المغطاة بالبلاستيك المطاط، أو الأواني المصنوعة من البلاستيك
بكل بساطة لا تضع أي شيء مصنوع من البلاستيك بداخل الميكرويف، حيث قد يؤدي ذلك إلى خلق مواد مسرطنة في الطعام نتيجة لتعرض البلاستيك للأشعة، وكذلك يتسبب في صنع سموم وكيماويات غير متوقعة بالطعام، وكذلك لا تسخن على الأخص زجاجات الحليب الخاصة بالأطفال.

هذا لا يعني نبذ استخدام الميكروويف والاستغناء عن مزاياه الكثيرة من تسخين الطعام بصورة سريعة، ومساعدة ربات البيوت وأفرادها على توفير وقتهم، ولكن يجب الإشارة إلى أن طهي الطعام بالطريقة التقليدية قدر الإمكان أكثر فائدة وصحية بالتأكيد ويبقى لديك الاختيار بين السرعة والصحة.

 

المزيد من الأخبار

تحتاج عضلات الجسم إلى تمتد بشكل دائم لكي تحافظ على مرونتها،وذلك من خلال التمارين الرياضية. حيث يساعد تمدد العضلات في وصول الدم على الوصول إليها وإلى المفاصل لكي تحسن الأداء الرياضي ويقلل من خطر الإصا...

رغم غرابة ذلك إلا أنها قد تكون أشد فتكاً بالإنسان من الحيوانات الخطرة؛ إذ تحتوي بعض النباتات على أخطر السموم المعروفة، والذي قد يؤدي تناولها إلى العديد من الأوبئة حتى الوفاة، هذه عشرة نباتات سامة هي ...

تاريخ الحضارة المصرية القديمة عبارة عن سلسلة لا تنتهي من العجائب والأساطير، ما بين براعتهم غير المسبوقة في علم التحنيط والبناء مثل أسطورة الأهرامات الثلاثة وغيرها من الآثار العظيمة، تظل هذه الحقائق ا...

واحدة من أكثر الحوادث شهرة في تاريخ انجلترا؛ هو حريق لندن العظيم الذي اندلع مساء يوم 1 سبتمبر 1666 واستمر لعدة أيام. منازل لندن التي كانت تتكون بشكلٍ كبير من أخشاب البلوط ساعدت على انتشار الحريق في أ...

تعد وجبة الإفطار من الوجبات الأهم في يومك لكونها العامل الأساسي التي تعتمد عليه في التحرك وممارسة نشاطك ومهامك اليومية، لما لا تتعرف على بعض المعلومات المهمة عن هذه الوجبة؟ هيا بنا. 1.أطعمة الإفطار ...

ظهرت العديد من الاكتشافات العلمية المبهرة في علوم الفضاء، واكتشاف كواكب أخرى يمكن أن تكون قابلة لبدء حياة فيها، ومفاجآت علوم الذرة في العشر سنوات الأخيرة الماضية؛ اليوم نقدم لكم أهم 10 اكتشافات علمية...

يشهد العالم يومياً وقوع الكثير من الأحداث المتلاحقة التي تحظى بالاهتمام من قبل الكثيرين، وهي ما تخلق روح المنافسة بين الصُحف في كيفية تداول الأخبار، إلى جانب سرعة تغطية الأحداث في وقتها المناسب، لذا ...

عندما يصل الأمر إلى العلم؛ فإننا دائمًا نصدق جميع ما يقال، لكن هناك العديد من الحقائق التي نسبها الناس للعلم لكنها بعيدة تمامًا عن الصحة. إليكم هذه الحقائق العلمية الخاطئة. 1. الفول السوداني الحقيق...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة