الكل رهيب يعني مه

5 أطعمة لا تضعها في الميكروويف أبدا

2016-7-26

يجب أن تمر أجهزة الميكروويف بالعديد من اختبارات السلامة والمراجعات قبل أن يتم طرحها في الأسواق وذلك حتى يتم تقليل أخطارها قدر الإمكان، فالحقيقة أن استخدامها يتزايد من يوم لآخر، فلن يحب أحد الحفاظ على الوقت واستخدامها قدر الإمكان، ولكن هنا سنخبرك عن خمس أطعمة لا تضعها في الميكروويف ابدا لأن في تلك الحالة ستتحول من شيء مغذي إلى سم قاتل.
1. حليب الأم
الهدف الأهم من تقديم حليب الأم للمولود حديثا هو إعطائه القدرة على حمايته من البكتيريا، وقد تمت دراسة على 22 عينة من حليب الأم المجمد الذي تم إعادة تسخينه في الميكروويف أو على حرارة بسيطة، وكانت النتيجة أن الحليب الذي تم تسخينه بحرارة عالية أو في الميكروويف يحتوي على زيادة واضحة بنمو البكتريا أكثر 18 من الحليب المسخن بالطرق العادية، وعند استخدام الميكروويف على حرارة منخفضة ذلك يؤدي إلى تقليل الكثير من الإنزيمات المفيدة بالحليب، ويزيد من نسبة نمو البكتريا المؤذية للأطفال.

2. البروكلي
البروكلي من الخضروات التي يتم تسخينها في الميكروويف بكثرة لأنه سريع التسخين، ومن المعروف أن طهي الطعام يؤدي إلى قتل العديد من المغذيات به، والطهي على البخار وهو أكثر طرق تحضير الطعام صحية يؤدي إلى خسارة حوالي 1% من مضادات الأكسدة بالبروكلي، وطهي البروكلي أو تسخينه في الميكروويف مع القليل من الماء يؤدي إلى فقدان 97% من مضادات الأكسدة التي به.

3. الفواكه المجمدة
الفواكه المجمدة توفر الكثير من الوقت، وهي ليست فكرة سيئة لأن تجميد الفاكهة لا يقلل من المغذيات بالفاكهة، فهي تبدأ بفقدان المغذيات ما أن يتم قطفها، لذلك تجميد الفاكهة أو الخضروات يساعد على إبقائها صحية ومغذية وتطيل من عمرها وتجعلها قابلة للنقل، ولكن الدراسات الروسية في نهاية السبعينات أثبتت أن إزالة التجميد على الفواكه في الميكرويف يؤدي إلى ضياع الكثير من فوائدها، والأفضل هو تركها في الثلاجة حتى يزول تجميدها تلقائيا، أو وضعها بإناء بدرجة حرارة الغرفة.

4. فك تجميد اللحوم
بعض أنوع الميكرويف يقوم بالدوران والبعض الأخر لا يفعل ذلك، وذلك يعني أن فك تجميد اللحوم بطريقة غير سليمة، حيث يكون جزء غير مجمد والجزء الآخر يتم طهوه لتعرضه لحرارة زائدة، وبالتالي تجد الأجزاء الخارجية من اللحم تحول لونه للبني بينما من الداخل يظل اللحم مجمدا، وكذلك عند زيادة درجة حرارة اللحم بصورة سريعة يؤدي ذلك إلى نمو البكتريا وتكاثرها، وإذا لم يتم طهي اللحم في الحال يصبح ملوث وغير صحي، وكذلك أثبتت الدراسات اليابانية أن اللحم الذي يطهي في الميكروويف أكثر من 6 دقائق يفقد نصف قيمة فيتامين ب12 التي يحتويها، والطريقة الأفضل لفك تجميد اللحم، هو وضعه في الثلاجة طوال الليل، أو أسفل الماء البارد.

5. الأطباق المغطاة بالبلاستيك المطاط، أو الأواني المصنوعة من البلاستيك
بكل بساطة لا تضع أي شيء مصنوع من البلاستيك بداخل الميكرويف، حيث قد يؤدي ذلك إلى خلق مواد مسرطنة في الطعام نتيجة لتعرض البلاستيك للأشعة، وكذلك يتسبب في صنع سموم وكيماويات غير متوقعة بالطعام، وكذلك لا تسخن على الأخص زجاجات الحليب الخاصة بالأطفال.

هذا لا يعني نبذ استخدام الميكروويف والاستغناء عن مزاياه الكثيرة من تسخين الطعام بصورة سريعة، ومساعدة ربات البيوت وأفرادها على توفير وقتهم، ولكن يجب الإشارة إلى أن طهي الطعام بالطريقة التقليدية قدر الإمكان أكثر فائدة وصحية بالتأكيد ويبقى لديك الاختيار بين السرعة والصحة.

 

المزيد من الأخبار

يمتلك كل عامل طلاء أساليبه وطريقته الخاصة، ولكن إذا كنت تريد طلاء منزلك كما يفعل المحترفون فاطلع على تلك الأسرار التي لن يخبرك بها أحد. 1- ضع طبقة أولية على الشقوق والعيوبيجب أن تبدأ عملية الطلاء عل...

يعد التفاح ثالث أكثر الفواكه شعبية بعد المانجو والموز، كما يحتوي على كثير من المعادن والفيتامينات، وفيما يلي نعرض بعض المعلومات عن تاريخ ونشأة هذه الفاكهة الصغيرة. 1.ينتمي التفاح إلى الفصيلة الوردية...

يوجد حولنا العديد من العناصر الكيميائية، وارتبطت تلك العناصر في أذهاننا باستخدامات معينة. فعلى سبيل المثال يستخدم الأكسجين للتنفس، والذهب للزينة، ولكن يمكن استخدام بعض العناصر بطرق بديلة نتعرف على بع...

يبحث الناس دائمًا عن أسرار النجاح لتطبيقها في حياتهم؛ سواءً كانت حياتهم الشخصية أو العملية. لهذا جمعنا لكم ملخص العادات التي يتبعها الأشخاص الأكثر نجاحًا لمحاولة تطبيقها في حياتنا اليومية. 1. يتحدثو...

هل فكرت يوماً في الأشياء التي تتخلص منها؟ هل فكرت في أن هناك احتمالية أن يراها شخصاً غيرك قبل أن تذهب إلى مصيرها النهائي في سلة المهملات؟. حسناً إذن، جمعنا لكم أكثر الأشياء الغريبة والصادمة لا تتوقع ...

هل يوجد ما هو أسوأ من الفواتير المنزلية المُرتفعة خلال فصل الصيف؟ تلجأ جميع المنازل بحلول هذا الفصل إلى تشغيل مُكيفات الهواء بشكل شبه مستمر، مما يؤدي إلى استقبال فواتير مُرتفعة بعض الشئ في ذلك الوقت ...

أحد الأمراض الفيروسية التي ازداد الخوف منها مؤخرًا؛ لكن هل هذا الخوف في محله أم لا؟ هذا ما سنتعرف عليه الآن بعد سرد بعض الحقائق المهمة عن هذا المرض. 1. الموت ليس مؤكدًا حسبما قالت «مايمونا ما...

يتم تقديم خدمات في الآونة الأخيرة عبر الإنترنت في غاية الغرابة ولكنها نالت القبول من بعض مستخدمي الإنترنت بناءً على ثقافتهم ورغباتهم فهيا بنا نتعرف على بعض منها. 1- استئجار رجل لمسح دموعك أثناء العم...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة