الكل رهيب يعني مه

5 أطعمة لا تضعها في الميكروويف أبدا

2016-7-26

يجب أن تمر أجهزة الميكروويف بالعديد من اختبارات السلامة والمراجعات قبل أن يتم طرحها في الأسواق وذلك حتى يتم تقليل أخطارها قدر الإمكان، فالحقيقة أن استخدامها يتزايد من يوم لآخر، فلن يحب أحد الحفاظ على الوقت واستخدامها قدر الإمكان، ولكن هنا سنخبرك عن خمس أطعمة لا تضعها في الميكروويف ابدا لأن في تلك الحالة ستتحول من شيء مغذي إلى سم قاتل.
1. حليب الأم
الهدف الأهم من تقديم حليب الأم للمولود حديثا هو إعطائه القدرة على حمايته من البكتيريا، وقد تمت دراسة على 22 عينة من حليب الأم المجمد الذي تم إعادة تسخينه في الميكروويف أو على حرارة بسيطة، وكانت النتيجة أن الحليب الذي تم تسخينه بحرارة عالية أو في الميكروويف يحتوي على زيادة واضحة بنمو البكتريا أكثر 18 من الحليب المسخن بالطرق العادية، وعند استخدام الميكروويف على حرارة منخفضة ذلك يؤدي إلى تقليل الكثير من الإنزيمات المفيدة بالحليب، ويزيد من نسبة نمو البكتريا المؤذية للأطفال.

2. البروكلي
البروكلي من الخضروات التي يتم تسخينها في الميكروويف بكثرة لأنه سريع التسخين، ومن المعروف أن طهي الطعام يؤدي إلى قتل العديد من المغذيات به، والطهي على البخار وهو أكثر طرق تحضير الطعام صحية يؤدي إلى خسارة حوالي 1% من مضادات الأكسدة بالبروكلي، وطهي البروكلي أو تسخينه في الميكروويف مع القليل من الماء يؤدي إلى فقدان 97% من مضادات الأكسدة التي به.

3. الفواكه المجمدة
الفواكه المجمدة توفر الكثير من الوقت، وهي ليست فكرة سيئة لأن تجميد الفاكهة لا يقلل من المغذيات بالفاكهة، فهي تبدأ بفقدان المغذيات ما أن يتم قطفها، لذلك تجميد الفاكهة أو الخضروات يساعد على إبقائها صحية ومغذية وتطيل من عمرها وتجعلها قابلة للنقل، ولكن الدراسات الروسية في نهاية السبعينات أثبتت أن إزالة التجميد على الفواكه في الميكرويف يؤدي إلى ضياع الكثير من فوائدها، والأفضل هو تركها في الثلاجة حتى يزول تجميدها تلقائيا، أو وضعها بإناء بدرجة حرارة الغرفة.

4. فك تجميد اللحوم
بعض أنوع الميكرويف يقوم بالدوران والبعض الأخر لا يفعل ذلك، وذلك يعني أن فك تجميد اللحوم بطريقة غير سليمة، حيث يكون جزء غير مجمد والجزء الآخر يتم طهوه لتعرضه لحرارة زائدة، وبالتالي تجد الأجزاء الخارجية من اللحم تحول لونه للبني بينما من الداخل يظل اللحم مجمدا، وكذلك عند زيادة درجة حرارة اللحم بصورة سريعة يؤدي ذلك إلى نمو البكتريا وتكاثرها، وإذا لم يتم طهي اللحم في الحال يصبح ملوث وغير صحي، وكذلك أثبتت الدراسات اليابانية أن اللحم الذي يطهي في الميكروويف أكثر من 6 دقائق يفقد نصف قيمة فيتامين ب12 التي يحتويها، والطريقة الأفضل لفك تجميد اللحم، هو وضعه في الثلاجة طوال الليل، أو أسفل الماء البارد.

5. الأطباق المغطاة بالبلاستيك المطاط، أو الأواني المصنوعة من البلاستيك
بكل بساطة لا تضع أي شيء مصنوع من البلاستيك بداخل الميكرويف، حيث قد يؤدي ذلك إلى خلق مواد مسرطنة في الطعام نتيجة لتعرض البلاستيك للأشعة، وكذلك يتسبب في صنع سموم وكيماويات غير متوقعة بالطعام، وكذلك لا تسخن على الأخص زجاجات الحليب الخاصة بالأطفال.

هذا لا يعني نبذ استخدام الميكروويف والاستغناء عن مزاياه الكثيرة من تسخين الطعام بصورة سريعة، ومساعدة ربات البيوت وأفرادها على توفير وقتهم، ولكن يجب الإشارة إلى أن طهي الطعام بالطريقة التقليدية قدر الإمكان أكثر فائدة وصحية بالتأكيد ويبقى لديك الاختيار بين السرعة والصحة.

 

المزيد من الأخبار

1- الابن الأكبر يعني أنه له خبرة و تجارب أكثر في الحياة مما يعني أنه أكثر حكمة في التصرف بالأمور.   2- الابن الأكبر هو من يلجأ إليه إخوته الأصغر عندما لا يجدون أحداً يشتكون إليه مشاكلهم. ...

1- لماذا تتكلم بكل هذا الصوت المرتفع؟؟   2- لماذا تضع هذه الخطوط على الأرضية في المنزل؟؟   3- لماذا ترفض الذهاب إلى الحمام في الوقت المناسب؟؟   4- هل يجب أن يتحول كل شيء إلى ...

1- لا تتوقفان عن إرسال الصور الغريبة وكل التفاصيل الصغيرة طيلة اليوم. 2- في حال أن تشاجرتما فإنكما تنسيان ذلك على الفور لأنكما لا تستطيعان الجلوس من دون أن تتحدثان سوياً.   3- لديكما الكثير...

1- الأبوة ليست بالشيء السهل كما تتوقع. لا تتوقع أن ينام طفلك في الثامنة كما كنت ترسم قبل إنجاب الطفل و أنه لن يتناول إلا الخضار و الفواكه, إلخ... لأن الواقع مختلف تماماً.   2- ستتفاجئ بأن ال...

20 معلومة قد تساعدك على فهم أصدقائك الحساسين...   1-أن تكون حساساً لا يعني أنك عاطفي أكثر من اللازم. صحيح أن للعواطف دور كبير في ذلك و لكن الحساسية تتعلق بنظرة الشخص للأشياء بطريقة مختلفة. &...

أزياء تقليدية قديمة ولكنها في غاية الأناقة...   1- فساتين أوروبية قديمة أنيقة جداً...           2- وهذا أيضاً...           3- ...

26 طريقة مبتكرة لعرض مقتنياتك بالمنزل   1- استخدمي السلم الذي لا تستخدميه في المنزل لعرض الشالات التي تمتلكينها. قد تبدو طريقة غريبة ولكنها مبتكرة وخارجة عن التقليد.  kharabeesh &nbs...

أخبار ذات صلة