الكل رهيب يعني مه

5 أطعمة لا تضعها في الميكروويف أبدا

2016-7-26

يجب أن تمر أجهزة الميكروويف بالعديد من اختبارات السلامة والمراجعات قبل أن يتم طرحها في الأسواق وذلك حتى يتم تقليل أخطارها قدر الإمكان، فالحقيقة أن استخدامها يتزايد من يوم لآخر، فلن يحب أحد الحفاظ على الوقت واستخدامها قدر الإمكان، ولكن هنا سنخبرك عن خمس أطعمة لا تضعها في الميكروويف ابدا لأن في تلك الحالة ستتحول من شيء مغذي إلى سم قاتل.
1. حليب الأم
الهدف الأهم من تقديم حليب الأم للمولود حديثا هو إعطائه القدرة على حمايته من البكتيريا، وقد تمت دراسة على 22 عينة من حليب الأم المجمد الذي تم إعادة تسخينه في الميكروويف أو على حرارة بسيطة، وكانت النتيجة أن الحليب الذي تم تسخينه بحرارة عالية أو في الميكروويف يحتوي على زيادة واضحة بنمو البكتريا أكثر 18 من الحليب المسخن بالطرق العادية، وعند استخدام الميكروويف على حرارة منخفضة ذلك يؤدي إلى تقليل الكثير من الإنزيمات المفيدة بالحليب، ويزيد من نسبة نمو البكتريا المؤذية للأطفال.

2. البروكلي
البروكلي من الخضروات التي يتم تسخينها في الميكروويف بكثرة لأنه سريع التسخين، ومن المعروف أن طهي الطعام يؤدي إلى قتل العديد من المغذيات به، والطهي على البخار وهو أكثر طرق تحضير الطعام صحية يؤدي إلى خسارة حوالي 1% من مضادات الأكسدة بالبروكلي، وطهي البروكلي أو تسخينه في الميكروويف مع القليل من الماء يؤدي إلى فقدان 97% من مضادات الأكسدة التي به.

3. الفواكه المجمدة
الفواكه المجمدة توفر الكثير من الوقت، وهي ليست فكرة سيئة لأن تجميد الفاكهة لا يقلل من المغذيات بالفاكهة، فهي تبدأ بفقدان المغذيات ما أن يتم قطفها، لذلك تجميد الفاكهة أو الخضروات يساعد على إبقائها صحية ومغذية وتطيل من عمرها وتجعلها قابلة للنقل، ولكن الدراسات الروسية في نهاية السبعينات أثبتت أن إزالة التجميد على الفواكه في الميكرويف يؤدي إلى ضياع الكثير من فوائدها، والأفضل هو تركها في الثلاجة حتى يزول تجميدها تلقائيا، أو وضعها بإناء بدرجة حرارة الغرفة.

4. فك تجميد اللحوم
بعض أنوع الميكرويف يقوم بالدوران والبعض الأخر لا يفعل ذلك، وذلك يعني أن فك تجميد اللحوم بطريقة غير سليمة، حيث يكون جزء غير مجمد والجزء الآخر يتم طهوه لتعرضه لحرارة زائدة، وبالتالي تجد الأجزاء الخارجية من اللحم تحول لونه للبني بينما من الداخل يظل اللحم مجمدا، وكذلك عند زيادة درجة حرارة اللحم بصورة سريعة يؤدي ذلك إلى نمو البكتريا وتكاثرها، وإذا لم يتم طهي اللحم في الحال يصبح ملوث وغير صحي، وكذلك أثبتت الدراسات اليابانية أن اللحم الذي يطهي في الميكروويف أكثر من 6 دقائق يفقد نصف قيمة فيتامين ب12 التي يحتويها، والطريقة الأفضل لفك تجميد اللحم، هو وضعه في الثلاجة طوال الليل، أو أسفل الماء البارد.

5. الأطباق المغطاة بالبلاستيك المطاط، أو الأواني المصنوعة من البلاستيك
بكل بساطة لا تضع أي شيء مصنوع من البلاستيك بداخل الميكرويف، حيث قد يؤدي ذلك إلى خلق مواد مسرطنة في الطعام نتيجة لتعرض البلاستيك للأشعة، وكذلك يتسبب في صنع سموم وكيماويات غير متوقعة بالطعام، وكذلك لا تسخن على الأخص زجاجات الحليب الخاصة بالأطفال.

هذا لا يعني نبذ استخدام الميكروويف والاستغناء عن مزاياه الكثيرة من تسخين الطعام بصورة سريعة، ومساعدة ربات البيوت وأفرادها على توفير وقتهم، ولكن يجب الإشارة إلى أن طهي الطعام بالطريقة التقليدية قدر الإمكان أكثر فائدة وصحية بالتأكيد ويبقى لديك الاختيار بين السرعة والصحة.

 

المزيد من الأخبار

يعتبر متصفح كروم من أكثر المتصفحات استخداماً سواء عبر الحواسب أو الهواتف المحمولة خاصة التي تعمل بنظام أندرويد، ولكي تحظى بتجربة أفضل مع هذا المتصفح جمعنا لك بعض الحيل التي تحسن من أدائه. 1- نسخ، وق...

إذا كنت من محبي الاستكشاف وزيارة الأماكن الغامضة فإن خدمة جوجل ستريت فيو يقدم لك بعض الجولات الافتراضية ثلاثية الأبعاد إلى أماكن بعضها تاريخي والآخر يتطلع للمستقبل فهيا نلق نظرة عليهم. 1- مركز سيرن ...

تعد أجهزة الصراف الآلي من أفضل الاختراعات التي ظهرت في القرن الماضي، ويرجع الفضل لها في انخفاض معدل سرقة السيولة النقدية وسهولة حركة المعاملات البنكية، لذلك نقدم لكم بعض الحقائق والمعلومات عنها. 1-ا...

من الأمور الأساسية التي يجب أن نتقنها هي الإسعافات الأولية الأساسية، ولكن تكمن أهميتها بكيفية القيام بها بشكل صحيح حتى لا تضر حياة من نحافظ عليهم. إليكم أكثر الأخطاء انتشاراً بين الناس عن الإسعافات ...

ليس هناك مقارنة بين سرعة طائرات الركاب والطائرات المقاتلة ولكن هذا لا يعني تجاهل هذا الأمر تمامًا، فقط تحدث السرعات علامة فارقة في حياتنا من خلال تقليل الوقت الذي يضيع هباء خلال التنقل من مكان لمكان....

تعتبر الطاقة المستمدة من الشمس من خلال الألواح الشمسية من الطاقات النظيفة صديقة البيئة والتي يمكننا اللجوء إليها ودفع تكلفة أولية لتوفير أموال طائلة على مر السنوات القادمة. 1- نظام التهوية بالطاقة ا...

يتعرض البعض أحياناً للشعور بالإحراج في بعض المناسبات الاجتماعية نتيجة الجهل بكيفية التصرف السليم إزاء بعض المواقف، خاصة الأشخاص غير المعتادين على الظهور بكثرة في المناسبات والمشاركات الاجتماعية، لذا ...

تعتبر الذئاب من الحيوانات المخيفة جداً وذلك بسبب تطاير الشرارة من عينيها عندما تغضب أو تبدأ بمهاجمة فريستها، ولكنها في نفس الوقت كائنات اجتماعية تحب دائماً العيش وسط العائلة وتتمركز حولها دائماً، لذل...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة