الكل رهيب يعني مه

5 أطعمة لا تضعها في الميكروويف أبدا

2016-7-26

يجب أن تمر أجهزة الميكروويف بالعديد من اختبارات السلامة والمراجعات قبل أن يتم طرحها في الأسواق وذلك حتى يتم تقليل أخطارها قدر الإمكان، فالحقيقة أن استخدامها يتزايد من يوم لآخر، فلن يحب أحد الحفاظ على الوقت واستخدامها قدر الإمكان، ولكن هنا سنخبرك عن خمس أطعمة لا تضعها في الميكروويف ابدا لأن في تلك الحالة ستتحول من شيء مغذي إلى سم قاتل.
1. حليب الأم
الهدف الأهم من تقديم حليب الأم للمولود حديثا هو إعطائه القدرة على حمايته من البكتيريا، وقد تمت دراسة على 22 عينة من حليب الأم المجمد الذي تم إعادة تسخينه في الميكروويف أو على حرارة بسيطة، وكانت النتيجة أن الحليب الذي تم تسخينه بحرارة عالية أو في الميكروويف يحتوي على زيادة واضحة بنمو البكتريا أكثر 18 من الحليب المسخن بالطرق العادية، وعند استخدام الميكروويف على حرارة منخفضة ذلك يؤدي إلى تقليل الكثير من الإنزيمات المفيدة بالحليب، ويزيد من نسبة نمو البكتريا المؤذية للأطفال.

2. البروكلي
البروكلي من الخضروات التي يتم تسخينها في الميكروويف بكثرة لأنه سريع التسخين، ومن المعروف أن طهي الطعام يؤدي إلى قتل العديد من المغذيات به، والطهي على البخار وهو أكثر طرق تحضير الطعام صحية يؤدي إلى خسارة حوالي 1% من مضادات الأكسدة بالبروكلي، وطهي البروكلي أو تسخينه في الميكروويف مع القليل من الماء يؤدي إلى فقدان 97% من مضادات الأكسدة التي به.

3. الفواكه المجمدة
الفواكه المجمدة توفر الكثير من الوقت، وهي ليست فكرة سيئة لأن تجميد الفاكهة لا يقلل من المغذيات بالفاكهة، فهي تبدأ بفقدان المغذيات ما أن يتم قطفها، لذلك تجميد الفاكهة أو الخضروات يساعد على إبقائها صحية ومغذية وتطيل من عمرها وتجعلها قابلة للنقل، ولكن الدراسات الروسية في نهاية السبعينات أثبتت أن إزالة التجميد على الفواكه في الميكرويف يؤدي إلى ضياع الكثير من فوائدها، والأفضل هو تركها في الثلاجة حتى يزول تجميدها تلقائيا، أو وضعها بإناء بدرجة حرارة الغرفة.

4. فك تجميد اللحوم
بعض أنوع الميكرويف يقوم بالدوران والبعض الأخر لا يفعل ذلك، وذلك يعني أن فك تجميد اللحوم بطريقة غير سليمة، حيث يكون جزء غير مجمد والجزء الآخر يتم طهوه لتعرضه لحرارة زائدة، وبالتالي تجد الأجزاء الخارجية من اللحم تحول لونه للبني بينما من الداخل يظل اللحم مجمدا، وكذلك عند زيادة درجة حرارة اللحم بصورة سريعة يؤدي ذلك إلى نمو البكتريا وتكاثرها، وإذا لم يتم طهي اللحم في الحال يصبح ملوث وغير صحي، وكذلك أثبتت الدراسات اليابانية أن اللحم الذي يطهي في الميكروويف أكثر من 6 دقائق يفقد نصف قيمة فيتامين ب12 التي يحتويها، والطريقة الأفضل لفك تجميد اللحم، هو وضعه في الثلاجة طوال الليل، أو أسفل الماء البارد.

5. الأطباق المغطاة بالبلاستيك المطاط، أو الأواني المصنوعة من البلاستيك
بكل بساطة لا تضع أي شيء مصنوع من البلاستيك بداخل الميكرويف، حيث قد يؤدي ذلك إلى خلق مواد مسرطنة في الطعام نتيجة لتعرض البلاستيك للأشعة، وكذلك يتسبب في صنع سموم وكيماويات غير متوقعة بالطعام، وكذلك لا تسخن على الأخص زجاجات الحليب الخاصة بالأطفال.

هذا لا يعني نبذ استخدام الميكروويف والاستغناء عن مزاياه الكثيرة من تسخين الطعام بصورة سريعة، ومساعدة ربات البيوت وأفرادها على توفير وقتهم، ولكن يجب الإشارة إلى أن طهي الطعام بالطريقة التقليدية قدر الإمكان أكثر فائدة وصحية بالتأكيد ويبقى لديك الاختيار بين السرعة والصحة.

 

المزيد من الأخبار

غالباً ما نبذل جهوداً كبيرة للمحافظة على السجاد نظيفاً، ولكنه يصبح ضحية الحوادث والانسكابات والبقع، ففيما يلي نعرض بعض الحيل المقدمة من خبراء التنظيف والتي ستجعل سجادتك تبدو وكأنها جديدة. 1.لا تفرك ...

ليس هناك اختلاف على أن الهواتف الذكية جعلت حياتنا مريحة أكثر من ذي قبل وبالفعل بدأ مطوروا البرمجيات في إنشاء تطبيقات مفيدة تلبي احتياجات وأولويات الجميع على اختلاف أذواقهم ومتطلبات حياتهم اليومية، ون...

تمثل عملية تنظيف أدوات المطبخ عامة والأطباق خاصة كابوساً لأي سيدة نظراً للمجهود الذي تستهلكه يومياً في عملية التنظيف المستمر، ولذلك تلجأ العديد من السيدات لاقتناء غسالة الأطباق لتسهيل هذه المهمة، ولك...

يتمثل الشتاء في بعض الأماكن من بلدان العالم في كلمة واحدة وهي المرح، فهناك العديد من الرياضات الشتوية الممتعة التي يمكن ممارستها على الجليد فدعونا نتعرف عليها. 1- الزلاجات الثلجية انضمت تلك الرياضة...

يشتهر الشعب التركي بأنه شعب ودود ومضياف، فإذا كنت تنوي زيارة تركيا للتمتع بجمال طبيعتها فعليك معرفة بعض العادات حتى تكسب حب واحترام الأتراك لك، وسترى أن معظمها قريبة من العادات الشرقية. 1- تحية النا...

عادة ما يسعى المسافرون نحو الأماكن ذات الطبيعة الخلابة حيث الشواطىء والبحار، وعلى الرغم من ذلك فهناك أيضاً من يفتش عن المغامرة، ولكن هل يصل حد المغامرة إلى السفر من بلد لآخر لزيارة سجن؟ إليك قائمة تض...

يعد الماء أهم عناصر بقاء الإنسان على قيد الحياة، كما يتم الاستفادة منها في العديد من المجالات، ولكن غالباً لا نقدر قيمة مياه الصنبور، إليك بعض المعلومات عنها والتي ستجعلك تفكر فيها بطريقة مختلفة. 1....

يعد فقدان الأمل والدافع لحياة الفرد السبب الرئيسي للانتحار، ولكن يوجد أشياء غريبة تؤدي إليه أحياناً، وفيما يلي نعرض بعض الحقائق العجيبة عن الانتحار. 1. توجد طرق لا حصر لها استخدمها الأشخاص للانتحار ...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة