الكل رهيب يعني مه

كيف أحفظ البقدونس

2015-9-24

يعتبر البقدونس من النّباتات الورقية التي يسهل إنتشارهه في الزّراعة ، حيث يتعبر إنتاج البقدونس من المحاصيل الزّراعية الوفيرة و يتميز بسرعة نموه و سهولة حصاده . يتكاثر البقدونس بالبذور التي نحصل عليها من البقدونس عندما يزهر و أزهار البقدونس عندما تجف تبقى البذور التي تحملها ، و هذه البذور تنجح زراعتها في التّربة الرّطبة التي يتم ترطيبها بالماء ، و لذلك من السّهل زراعة البقدونس في المنزل في ركن صغير من حوض الحديقة ، و لكن بالأسواق يتوفر بشكل ناضج ، و لكن ماذا يحصل لو أردنا أن نحتفظ بالبقدونس لبضعة من الوقت كيف تتم عملية حفظ البقدونس ؟



نذكر إن البقدونس من النباتات الورقية التي تذبل بسرعة أي تتحول أوراقها من اللون الأخضر إلى اللون الأصفر ، و تتعرض للجفاف إذا بقي البقدونس في مكان جاف و حار و معرض للهواء و للأشعة الشّمسية ، و لنحافظ على البقدونس يجب حفظه في مكان جاف و بارد مثل الثلاجة . تفضل سيدات المنزل أن تتوفر لديها الخضراوات في أي وقت و البقدونس من النباتات الذي يستخدم في الطبخ و السلطات و تزيين الطعام لذلك نحرص على وجوده و سهولة تناوله، و لحفظ البقدونس سواءاً بالكميات الصغيرة أو الكبيرة لها طريقة مشابهة في الخطوات و من خطوات حفظ البقدونس يتم إحضار كمية البقدونس و يتم عزل و إختيار الأوراق الصفراء و العروق البنية إن وجدت أي لا يلزمنا إلى العروق و الأرواق الخضراء الصحية ، و يتم غسلها جيداً بالماء و يفضل الماء متوسط الحرارة الدافىء و يغسل لعدة مرات و بعدها يوضع عليه كأس من الماء و محلول به ربع كوب من الخل الأبيض و يتم وضعه على البقدونس الموجد في وعاء و نتركه لمدة ربع ساعة إن غسل البقدونس و نقعه بالخل الأبيض حتى نحتفظ به لمدة أطول و حتى نعقمه من الجراثيم و الميكروبات لأن الأوراق الخضراء مكان تنمو و تكثر به الجراثيم .

بعد نقع البقدونس بالماء و الخل الأبيض يصفى البقدونس في المصفاة و يوضع على قطعة قماش بيضاء حتى يجف لمدة عشرة دقائق و بعدها لنا الخيار حيث يصلح و يجوز تقطيع أو وضعه كما هو في الحافظة الشفافة التي تستخدم لحفظ الطعام محكمة الإغلاق و تمنع دخول الهواء ، و الطريقة الأخرى يتم وضع البقدونس على منديل ورقي و يلف جيداً و نضعه في كيس نايلون شفاف أو نضعه كما هو في الأكياس النايلون و يتم لف كيس النايلون جيداً حتى لا يدخل الهواء و يفضل استخدام الأكياس ذات الشريط المغلق . يمكن من خلال هذه الطريقة تصل صلاحية البقدونس لمدة إسبوع و تترواح لعشرة أيام و بهذه الطريقة يمكن لأصحاب المنازل الإحتفاظ بالبقدونس دون الحاجة للشراء من السوق بشكل يومي  .

المزيد من الأخبار

  الحلبة واحدة من النباتات العشبية الغنية بالفيتامينات والمعادن والأملاح المفيدة للجسم والبشرة والشعر، مثل السكريات والنشويات والبروتينات والحديد والمغنسيوم والأحماض المتنوعة، وتعمل على تحسين ا...

تعتبر العناكب من المخلوقات الأكثر رعبًا للعديد من البشر وتظهر تلك المخلوقات في العديد من أفلام الرعب. اليوم نستعرض مجموعة من الأفلام الذي ظهر بها مجموعة عناكب الرتيلاء. 1. رتيلاء ظهر عنكبوت «...

تمكن الإنسان في الآونة الأخيرة من صناعة وإعادة بناء كل شيء تقريبًا، لكنه عجز عن خلق دم اصطناعي. نستعرض اليوم بعض الحقائق الصادمة عن التبرع بالدم، والتي ستجعلك أكثر حرصًا على النزول والتبرع بدمك. 1. ...

أصبح من المألوف عقد سباقات الخيل والاشتراك بها في جميع أرجاء العالم؛ حيث تعود هذه المسابقة إلى حضارات العصور القديمة واستمرت لآلاف السنين. إلى جانب ذلك؛ ظهرت بعض السباقات الغريبة بين الحيوانات من أجل...

تتكون الرمال السوداء غالبًا في المناطق البركانية، بالإضافة إلى وجودها في بعض الشواطئ المميزة حول العالم، وفيما يلي نعرض أجمل الشواطئ في العالم والتي ننصحك بزيارتها. 1.شاطئ بحيرة جوكولسارلون تقع ال...

تختلف السموم في أضرارها فبعضها يتلف أجهزة حيوية مهمة في جسم الإنسان، والبعض الآخر يترك المرض والألم، وتدخل السموم إلى جسم الإنسان عن طريق الابتلاع أو الاستنشاق أو النفاذ عبر الجلد، فيما يلي أشهر 10 س...

قد يكون ذهابك إلى مكتب البريد هو أحد أكثر الأعمال التي عليك القيام بها مللًا، ولكن ماذا إذا تحولت زيارتك إلى تلك المكاتب لمغامرة مُمتعة مجنونة في حد ذاتها، إليك أغرب 10 مكاتب بريد على الكرة الأرضية و...

كلما كبرنا في العمر؛ باتت الأشياء التي تدهشنا أقل، لكن يمكن أن يكون هناك فرصة ليراودنا بعض الفضول إزاء بعض الأمور، ومحاولة اكتشافها. نتعرف اليوم على بعض الحقائق المدهشة. 1. أكثر من ثلثي سكان الأرض ل...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة