الكل رهيب يعني مه

طريقة حفظ البطاطس

2015-9-23

البطاطا أوكما تُسمّى بالبطاطس ، من النباتات التابعة للفصيلة الباذنجانية ، وتعتبر البطاطا بدورها من أكثر المحاصيل التابعة للخضراوات المنتشرة في العالم ، وتتصدّر دولة الصين المرتبة الأولى من بين الدول المُنتجة للبطاطا ، ومن بعدها روسيا ، ومن ثم الهند ، الولايات المتحدة ، وغالباً ما يُفضَّل تناول البطاطا بعيداً عن قليها كونها في حال ذلك تُصبح ذات دهون عالية ، ودون ذلك فهي صحيّة وتعتبر منخفضة السعرات ، كما تحتوي على الألياف التي بدورها تعمل على توفير الحماية ضد عدد من الأمراض .



ونظراً لغنى البطاطا بالكربوهيدرات فهي تعمل على تسهيل عمليّة الهضم في الجسم ، ممّا يجعل منها نظام غذائي مناسب لمن يعاني من مشكلة في الهضم ، وللرضّع أيضاً، وإضافة لذلك فإنَّ غناها بالكربوهيدرات وقلّة البروتين فيها يجعلها من المصادر الجيّدة لمن يرغب في زيادة وزنهم.

كما تحتوي البطاطا على فيتامين ب ، وفيتامين سي ، إضافة للبوتاسيوم ، ممّا يجعل منها مصدراً جيّداً لتخفيف الالتهابات الحاصلة الخارجيّة والداخليّة منها ، مثل الإلتهاب الحاصل في الجهاز الهضمي والأمعاء، وللحد من الروماتيزم يمكنك تناول البطاطا ، نظراً لما تحتوي عليه بشكل ممتاز من المغنيسيوم والكالسيوم . كما وتعتبر بعض المعادن المتواجدة فيها كما ذكرنا سابقاً مثل المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الزنك والفسفور أيضاً ، إضافة لفيتامين سي ، وفيتامين ب من مصادر العناية بالبشرة الجيّدة ، ويمكن استعمالها عن طريق تقشيرها ومن ثم خلطها مع العسل ، ليتم لاحقاً وضعها على البشرة ، ممّا سيساهم بإزالة البقع الجلدية المتواجدة على البشرة ، إضافة لإزالة التجاعيد أيضاً الناتجة بفعل الشيخوخة .

ولحفظ البطاطا بشكل يضمن بقاء لونها الأبيض ، قومي بتقشير البطاطا أولاً ، ومن ثم قطعيها لمربعات أو أصابع أو شرائح حسب الرغبة ، وعلى نار ضعي الماء في قدر واتركيه إلى أن يغلي ، ومن بعد أن يغلي قومي بإضافة ربع كوب من الخل إلى الماء ، ومن ثم ضعي البطاطا وذلك أثناء غليان الماء مع الخل .

بعد مرور 5 دقائق من الوقت سنلاحظ بأنَّ الماء بدأ بالغليان مجدَّداً مع البطاطا ، نقوم لاحقاً بتصفية البطاطا وغسلها بالماء البارد . وبعد أن نتركها جانباً حتّى تبرد ، نقوم بوضعها في الأكياس الخاصة بالحفظ ، وندخله للفريزر، مع ضرورة الاشارة إلى أهمية غسلها بالماء الساخن قبل أن تقومي بقليها عند الحاجة ، وذلك لإزالة الثلج عنها ومن ثم تصفيتها بشكل جيّد .

أمّا لتخزين البطاطا فيفضّل وضعها في مكان جاف ومُظلم ، تكون درجة حرارته لا تتجاوز 10 درجات مئويّة ، حيث أنّ ارتفاع درجة الحرارة سيساهم بسرعة إصابة البطاطا بالتلف ، ومن هنا وجب عدم تعريض البطاطا للشمس . كما و يُنصح دائما بعدم تخزينها بالثلاجة ، ذلك بأنّ النشا المتواجد فيها سيتحوّل بدوره إلى سُكَّر ، ممّا سيمنحها طعم غير مُحبَّب .

المزيد من الأخبار

  الحلبة واحدة من النباتات العشبية الغنية بالفيتامينات والمعادن والأملاح المفيدة للجسم والبشرة والشعر، مثل السكريات والنشويات والبروتينات والحديد والمغنسيوم والأحماض المتنوعة، وتعمل على تحسين ا...

تعتبر العناكب من المخلوقات الأكثر رعبًا للعديد من البشر وتظهر تلك المخلوقات في العديد من أفلام الرعب. اليوم نستعرض مجموعة من الأفلام الذي ظهر بها مجموعة عناكب الرتيلاء. 1. رتيلاء ظهر عنكبوت «...

تمكن الإنسان في الآونة الأخيرة من صناعة وإعادة بناء كل شيء تقريبًا، لكنه عجز عن خلق دم اصطناعي. نستعرض اليوم بعض الحقائق الصادمة عن التبرع بالدم، والتي ستجعلك أكثر حرصًا على النزول والتبرع بدمك. 1. ...

أصبح من المألوف عقد سباقات الخيل والاشتراك بها في جميع أرجاء العالم؛ حيث تعود هذه المسابقة إلى حضارات العصور القديمة واستمرت لآلاف السنين. إلى جانب ذلك؛ ظهرت بعض السباقات الغريبة بين الحيوانات من أجل...

تتكون الرمال السوداء غالبًا في المناطق البركانية، بالإضافة إلى وجودها في بعض الشواطئ المميزة حول العالم، وفيما يلي نعرض أجمل الشواطئ في العالم والتي ننصحك بزيارتها. 1.شاطئ بحيرة جوكولسارلون تقع ال...

تختلف السموم في أضرارها فبعضها يتلف أجهزة حيوية مهمة في جسم الإنسان، والبعض الآخر يترك المرض والألم، وتدخل السموم إلى جسم الإنسان عن طريق الابتلاع أو الاستنشاق أو النفاذ عبر الجلد، فيما يلي أشهر 10 س...

قد يكون ذهابك إلى مكتب البريد هو أحد أكثر الأعمال التي عليك القيام بها مللًا، ولكن ماذا إذا تحولت زيارتك إلى تلك المكاتب لمغامرة مُمتعة مجنونة في حد ذاتها، إليك أغرب 10 مكاتب بريد على الكرة الأرضية و...

كلما كبرنا في العمر؛ باتت الأشياء التي تدهشنا أقل، لكن يمكن أن يكون هناك فرصة ليراودنا بعض الفضول إزاء بعض الأمور، ومحاولة اكتشافها. نتعرف اليوم على بعض الحقائق المدهشة. 1. أكثر من ثلثي سكان الأرض ل...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة