الكل رهيب يعني مه

طريقة تجفيف حب الرمان

2015-9-18

حول شجرة الرمان

 في الفارسية تُسمى زهرة الرمّان جُلنار والرمّان أحد أنواع الفاكهة الخريفية ، وأزهار الرمّان حمراء وبيضاء اللّون ، أمّا ثمار شجرة الرمان فهي تتصف بقشرتها الخارجية الجلدية في قوامها القرمزية أو الصفراء المحمرّة اللون ، ويعد موكن شجرة الرمان الأصلي هو إيران .

 


على ماذا تحتوي شجرة الرمان

كما وتحتوي ثمرة الرمان بداخلها على عدد كثير من البذور المائية الحمراء أو المائلة للبياض في لونها ، والحبّة نجد في داخلها بذرة تكون في بعض الأحيان صلبة ، وفي أحيان أُخرى ليّنة وذلك بناءاً على الصنف .

فوائد الرمان

ونجد فيتامين سي يتوافر بكثرة في الرمان ، بالإضافة لفيتامين ك المتواجد بكميّات عالية والذي بدوره يساعد بمنح الدعم الصحي للعظام ، في حين أنّ فيتامين ب 5 المتواجد أيضاَ بالرمان يساعد بدوره على عمليات الأيض .


كما وتعتبر نسبة احتواء الرمان على الدهون قليلة جداً، بينما نجد كل من الفوسفور ، الكالسيوم ، الزنك والمغنيسيوم متواجدة بنسبة مرتفعة فيه ، بالإضافة للحديد الذي تجعل منه الكميّات العالية المتواجدة فيه بالرمان مصدر مساعد لعلاج فقر الدم ، وذلك لأن الحديد يساعد على الرفع من مستويات الهيموغلوبين في الدم .

ونظراً للمواد المضادة للأكسدة التي يحتوي عليها الرمان ، فهو مصدر فعّال لتطهير بعض الأتواع من مرض السرطان منها سرطان الجلد . كما ويساعد عصير الرمان على إفراز الانزيمات ذات الخصائص المضادة للبكتيريا ، والتي بدورها تمنح المساعدة على الهضم ، كما ويعد العصير مليّن لعلاج حالات الإمساك ، ويحارب بدوره الغثيان و الإسهال .

وبذور الرمان تعد غنيّة بالألياف ، ونسبة السعرات الحرارية فيها تتسم بالقلّة ، لذا تعتبر بذور الرمان خياراً مناسباً لأولئك الذين يرغبون في خسارة الوزن ، وأيضاً لمن يرغب بالمحافظة على ثبات وزنه .


ماذا نستطيع أن نفعل ببذور الرمان

يحرص عدد من الناس على تجفيف حب الرمان ، ويعد التجفيف من طرق حفظ الطعام التي عرفت منذ القدم من خلال استغلال والاستفادة من الطاقة الشمسية كمصدر للتجفيف، والتي تقوم بخفض رطوبة المادة الغذائية ، ورفع تركيزالمواد المتواجدة فيها الصلبة الذائبة حيث تتوقف نمو الأنزيمات والأحياء الدقيقية. وبذلك فإن عملية تجفيف حب الرمان تتم من خلال تعريض حبوبها لأشعة الشمس وبالتالي الحصول عليها مجففة .

تخزين الرمان

لتخزين الرمان نقوم باحضار الكمية التي نحتاجها من الرمان حسب الرغبة ، ومن ثم نغسله بشكل جيّد ونقسم كل ثمرة من ثمرات الرمان لأربعة أجزاء ، ونبدأ بإخراج حب الرمان أو البذور منه ، وننقل تلك الحبوب ونضعها في مصفاة لمدّة عشر دقائق .

 من بعد ذلك نضعها في اناء عميق ونضيف عليه السكر والذي تكون كميّته بناءاً على كميّة بذور الرمان المتواجدة لدينا ، فمثلا لتخزين خمسة كيلو من الرمان نقوم بوضع كيلو من السكر على حب الرمان .

 ومن ثم نعصر خمس حبّات من الليمون الكبيرة الحجم ، ونضيف عصيرها على حب الرمان والسكر ، ومن ثم نقوم بالتقليب بشكل جيّد . نحضر لاحقاً الأكياس الخاصة بالتخزين ، ونضع في كل كيس الكميّة التي تناسبنا ونحتاجها ، مع الحرص على تفريغ الكيس من الهواء ومن ثم إغلاقه بشكل محكم ، ووضعه في الفريزر .

المزيد من الأخبار

تعتبر العناكب من المخلوقات الأكثر رعبًا للعديد من البشر وتظهر تلك المخلوقات في العديد من أفلام الرعب. اليوم نستعرض مجموعة من الأفلام الذي ظهر بها مجموعة عناكب الرتيلاء. 1. رتيلاء ظهر عنكبوت «...

تمكن الإنسان في الآونة الأخيرة من صناعة وإعادة بناء كل شيء تقريبًا، لكنه عجز عن خلق دم اصطناعي. نستعرض اليوم بعض الحقائق الصادمة عن التبرع بالدم، والتي ستجعلك أكثر حرصًا على النزول والتبرع بدمك. 1. ...

أصبح من المألوف عقد سباقات الخيل والاشتراك بها في جميع أرجاء العالم؛ حيث تعود هذه المسابقة إلى حضارات العصور القديمة واستمرت لآلاف السنين. إلى جانب ذلك؛ ظهرت بعض السباقات الغريبة بين الحيوانات من أجل...

تتكون الرمال السوداء غالبًا في المناطق البركانية، بالإضافة إلى وجودها في بعض الشواطئ المميزة حول العالم، وفيما يلي نعرض أجمل الشواطئ في العالم والتي ننصحك بزيارتها. 1.شاطئ بحيرة جوكولسارلون تقع ال...

تختلف السموم في أضرارها فبعضها يتلف أجهزة حيوية مهمة في جسم الإنسان، والبعض الآخر يترك المرض والألم، وتدخل السموم إلى جسم الإنسان عن طريق الابتلاع أو الاستنشاق أو النفاذ عبر الجلد، فيما يلي أشهر 10 س...

قد يكون ذهابك إلى مكتب البريد هو أحد أكثر الأعمال التي عليك القيام بها مللًا، ولكن ماذا إذا تحولت زيارتك إلى تلك المكاتب لمغامرة مُمتعة مجنونة في حد ذاتها، إليك أغرب 10 مكاتب بريد على الكرة الأرضية و...

كلما كبرنا في العمر؛ باتت الأشياء التي تدهشنا أقل، لكن يمكن أن يكون هناك فرصة ليراودنا بعض الفضول إزاء بعض الأمور، ومحاولة اكتشافها. نتعرف اليوم على بعض الحقائق المدهشة. 1. أكثر من ثلثي سكان الأرض ل...

على الرغم من التقدم التقني الذي وصلت إليه البشرية، لا زالت المحيطات والبحار تخبئ الكثير من الأسرار، وفيما يلي نعرض بعضاً من أغرب الظواهر التي قد لا تصدق وجودها. 1.مدينة اتلانتيس المفقودة يعتقد بعض ...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة