الكل رهيب يعني مه

طريقة تجفيف السبانخ

2015-9-11

السّبانخ

يُعرف السّبانخ بفوائده العظيمة منذ القدم فهو غنيّ بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، وهو من أنواع الخضراوات الورقيّة الموسميّة ذات اللّون الأخضر ، يتم إعداد السّبانخ بطرق مختلفة إما مطهياً كنوعٍ من الحساء بجانب الأرز أو لوحده أو يُقدّم كنوعٍ من حشوة الفطائر ، أو يُضاف للسّلطات ، يُعرف السّبانخ بقيمته الغذائيّة ومن فوائده العديدة يُؤمّن الحماية للعين والنّظر ، ويقوي من الجّهاز المناعي للجّسم ، ويُنظّم مستوى ضغط الدّم ، ويحارب الكوليسترول الضار ويحمي القلب والشّرايين ويزيد من عمليّة التّروية ، ولغناه بالألياف فهو مفيد للجّهاز الهضمي ويمنع الإمساك ، ومفيد لصحّة العظام والأسنان ، ومقوِّي عام للدّم لغناه بالحديد ، كما أنَّه مفيداً لمن يتّبعون حميةً غذائيّة وإتِّباع نظام غذائي صحّي .



ونظراً لتواجد السّبانخ في موسمٍ واحد قد تلجأ ربّة البيت إلى تخزينه وإليكِ طريقة تخزين السّبانخ بعد غسله وتقطيعه وتجفيفه .

طريقة حفظ السّبانخ بطريقة السّلق

تحتاجين إلى كميّة من السّبانخ ، قومي بالتَّخلص من الأوراق الصّفراء والعروق والسّيقان الطّويلة .

يمكنكِ غسل أوراق السّبانخ بعد فرمها ، ولكن إنّ أردِّتِ الطّريقة الأسهل قومي بغسل السّبانخ تحت الماء الجاّري وهو ورق كما هو للتّخلص من الأتربة والشّوائب العالقة به .

أتركي أوراق السّبانخ في مصفاة كبيرة حتّى يتصفّى الماء الفائض ، ثمَّ جمِّعي أوراق السّبانخ إلى حُزم وقومي بفرمها فرماً ناعماً كما ترغبين .

 بعد فرم كميّة السّبانخ كاملةً قومي بغسله مرّة أخرى بوضعه في إناءٍ كبير وتركه في الماء لمدَّة عشر دقائق ، ثمّ قومي بتصفية السّبانخ من الماء .

 في قدرٍ على النّار ضعي ماء كافية وقومي بغليها ، وعند بدء الغليان ضعي أوراق السّبانخ في الماء وقلّبيه لمدّة دقيقتين أو ثلاث .

إحرصي على أنّ لا تزيد فترة الغلي حتّى لا يفقد السّبانخ قيمته الغذائيّة ، قومي بتصفية السّبانخ للتّخلص من ماء السّلق . ضعي أوراق السّبانخ على صينيّة مفرودة مغطّاة بورق النّشاف حتّى يجفّ السّبانخ من الماء .

قسِّمي كميّة السّبانخ إلى كميِّات وضعي كل كميّة في كيس تفريز ، واحرصي أنّ تضغطي على الكيس لتفريغه تماماً من الهواء .

 أغلقي الكيس بإحكام ولفِّيه بورق نايلون التّغليف ، وأتمِّي باقي كميّة السّبانخ وخزِّنيها بالبرّاد لحين الإستعمال .

عند إخراجكِ لكميّة السّبانخ التي تريدين طهيها أخرجيه من البرّاد وضعيه في القدر المراد إعداد الطّبق فيه فوراً ليحافظ السّبانخ على لونه ورونقه .

طريقة أخرى لحفظ السبّانخ

قومي بغسل أوراق السّبانخ وفرمها كما ذكرنا في الطّريقة السّابقة .

ضعي قدرٍ على النّار وضعي فيه كميّة السّبانخ بأكملها قلِّبيها على نارٍ هادئة حتّى تلاحظين بأنّ حجم السّبانخ قلّ .

 أطفئي النّار وصفِّي السّبانخ من الماء الزّائد وأتركيه ليتصفّى ويجف قليلاً ثمّ وزِّعيه بأكياس التّفريز وخزِّنيه بالفريزر .

المزيد من الأخبار

تعتبر العناكب من المخلوقات الأكثر رعبًا للعديد من البشر وتظهر تلك المخلوقات في العديد من أفلام الرعب. اليوم نستعرض مجموعة من الأفلام الذي ظهر بها مجموعة عناكب الرتيلاء. 1. رتيلاء ظهر عنكبوت «...

تمكن الإنسان في الآونة الأخيرة من صناعة وإعادة بناء كل شيء تقريبًا، لكنه عجز عن خلق دم اصطناعي. نستعرض اليوم بعض الحقائق الصادمة عن التبرع بالدم، والتي ستجعلك أكثر حرصًا على النزول والتبرع بدمك. 1. ...

أصبح من المألوف عقد سباقات الخيل والاشتراك بها في جميع أرجاء العالم؛ حيث تعود هذه المسابقة إلى حضارات العصور القديمة واستمرت لآلاف السنين. إلى جانب ذلك؛ ظهرت بعض السباقات الغريبة بين الحيوانات من أجل...

تتكون الرمال السوداء غالبًا في المناطق البركانية، بالإضافة إلى وجودها في بعض الشواطئ المميزة حول العالم، وفيما يلي نعرض أجمل الشواطئ في العالم والتي ننصحك بزيارتها. 1.شاطئ بحيرة جوكولسارلون تقع ال...

تختلف السموم في أضرارها فبعضها يتلف أجهزة حيوية مهمة في جسم الإنسان، والبعض الآخر يترك المرض والألم، وتدخل السموم إلى جسم الإنسان عن طريق الابتلاع أو الاستنشاق أو النفاذ عبر الجلد، فيما يلي أشهر 10 س...

قد يكون ذهابك إلى مكتب البريد هو أحد أكثر الأعمال التي عليك القيام بها مللًا، ولكن ماذا إذا تحولت زيارتك إلى تلك المكاتب لمغامرة مُمتعة مجنونة في حد ذاتها، إليك أغرب 10 مكاتب بريد على الكرة الأرضية و...

كلما كبرنا في العمر؛ باتت الأشياء التي تدهشنا أقل، لكن يمكن أن يكون هناك فرصة ليراودنا بعض الفضول إزاء بعض الأمور، ومحاولة اكتشافها. نتعرف اليوم على بعض الحقائق المدهشة. 1. أكثر من ثلثي سكان الأرض ل...

على الرغم من التقدم التقني الذي وصلت إليه البشرية، لا زالت المحيطات والبحار تخبئ الكثير من الأسرار، وفيما يلي نعرض بعضاً من أغرب الظواهر التي قد لا تصدق وجودها. 1.مدينة اتلانتيس المفقودة يعتقد بعض ...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة