الكل رهيب يعني مه

طريقة تجفيف القرع

2015-9-10

إن الفكرة من تجفيف الخضار و الفاكهة من الأفكار الخلاقة التي أتى بها الإنسان منذ العصور القديمة ، حتى توارثتها الأجيال جيلاً بعد جيل ، حتى وصلت ليومنا الحالى و بطرق مختلفة و متعددة ، لم يقتصر التجفيف على نوع واحد من الخضار و الفاكهة ، و لكل منها طريقة مثالية للتجفيف للحفاظ عليها لمدة طويلة تمتد لعدة أعوام دون أن تتضرر ، أو تفقد العناصر الغذائية المكونة لها .

تعتمد فكرة تجفيف الخضار المتعددة منها الملوخية و الباميا و البندورة و ورق العنب و القرع و باقي أنواع الخضار و الفواكه أيضاً على فصول السنة حيث أنها تتواجد بفصل من الفصول و تختفي بعد ذلك حتى العام القادم لذلك تم اللجوء لهذه الفكرة لدوام تواجدها على مدار العام بالمنزل و استعمالها وقت الحاجة لها .

لذلك سوف نقدم لك طريقة تجفيف أحد أنواع الخضار الموسمية و هو القرع ، حيث أنه يحتاج لمدة طويلة للنمو حتى يصبح ناضجاً صالحاً للإستعمال ، يحتوي القرع على فيتامين A , B و هو مفيد جداً للجسم ، و يعتبر القرع الوحيد الذي لا يتعفن عند التجفيف و لا تقترب عليه الحشرات و الذباب نهائيأ لذلك كان المزارعين يزرعون القرع بالقرب من المنازلا لحماية المنازل من الذباب و بعض الحشرات ، غير ذلك أن أزهاره تحمل رائحة جذابة و أوراقه متسلقة .

الطريقة الصحيحة لتجفيف القرع

نحضر القرع و نغسله بالماء ثم نجففه جيداً من الماء. نحضره بالطريقة التي نحتاجه بها مثلاً بتقطيعه أو حفره أو تركه كما هو يشكله المتعارف عليه .

 نضع وعاء بداخله الماء و الملح و نضعه على النار ثم نضيف القرع إليه و نسلقه تماماً .

 نخرجه من الماء و نصفيه ثم نضعه بصينية مفرودة تحت أشعة الشمس ، إلى أن يجف تماماً .

 بعد ذلك نحضر إبرة و خيط و نشك فيه قطع القرع و نربطه من الطرفين ثم نعلقه بمكان بعيد عن أشعة الشمس و لكن يحتوي على الهواء الرطب ليتم تجفيفه بالكامل .

 تحتاج لمدة طويلة حتى يجف بشكل نهائي ، ثم يتم و ضعهه بمكان مناسب و ملائم بعيداً عن الرطوبة و الماء .

عند الاستعمال يتم غسلها بالماء من ثم طبخه بالطريقة التي تريدين ، و سوف تحصلين على مذاق و طعم بغاية اللذة .

المزيد من الأخبار

يعد الاتجار بالبشر جريمة شنيعة قد تفوق الاتجار بالمخدرات والأسلحة، كما يتخذ أشكالاً متنوعة مثل: تجارة الأعضاء والاستغلال في مجال الزراعة. فيما يلي نستعرض بعضًا من الحقائق الصادمة عنه. 1. يندرج حوالي...

قد يكون من الصعب جدًا مقاومة تناول الأطعمة اللذيذة إذا كنت متبعًا لنظام غذائي صارم، ولهذا السبب قد جمعنا لك بعض الأطعمة التي يمكنك تناولها بأي كمية تريدها دون القلق من زيادة الوزن. 1- الكرفس يحتوي ال...

تعتبر رياضة كمال الأجسام من الرياضات الخطيرة حيث يبقى لاعبوها في تنافس دائم لتكوين بنية جسدية قوية بطرق غير مشروعة؛ فتجعل نهايتهم مأساوية. نستعرض اليوم بعض لاعبي كمال الأجسام الذين انتهت حياتهم بشكل ...

تحتل الأرقام مكاناً كبيراً من حياتنا اليومية، إذ ترتبط بكل ما حولنا، وعلى الرغم من أن البعض يجدها مخيفة في بعض الأحيان، إلا أنها ممتعة ومذهلة في الوقت ذاته، ولذلك نتطرق الآن إلى بعض الحقائق المثيرة ل...

يفقد الملايين من الأطفال سنويًا حول العالم، ولايوجد حد لإنهاء تلك الظاهرة، لذلك جمعنا لكم بعض الحقائق والمعلومات التي يجب معرفتها عن الاختطاف والأشخاص المفقودين. 1- يفقد طفل في الولايات المتحدة كل 4...

قبل أن تفتح الباب أمام طفلك على مصراعيه لحياةٍ مُستقلة في قاعات الدراسة، يجب عليك أولًا أن تقوم حمايته جيدًا عن طريق بعض الخطوات البسيطة التي تضمن لك الحفاظ عليه من الاختلاط بالغُرباء، إليك 10 نصائح ...

اشتهرت جراحات التجميل جداً في القرن الحالي بسبب لجوء بعض النجوم والمشاهير إليها رغم كثرة الأخطاء والكوارث الطبيعية التي قد تحدث تحت اسمها، لذلك قررنا أن نكشف أمامكم بعض الحقائق التاريخية عنها. 1-خلا...

تسعى الشركات المنتجة للسيارات كل عام للوصول إلى أفضل التقنيات لإنتاج سيارات فائقة السرعة تلبيةً لرغبات عشاقها، ومحبي المشاركة في السباقات، نقدم لك عشر سيارات هي الأسرع على الإطلاق. 1-فيراري لافيراري...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة