الكل رهيب يعني مه

طريقة تجفيف القرع

2015-9-10

إن الفكرة من تجفيف الخضار و الفاكهة من الأفكار الخلاقة التي أتى بها الإنسان منذ العصور القديمة ، حتى توارثتها الأجيال جيلاً بعد جيل ، حتى وصلت ليومنا الحالى و بطرق مختلفة و متعددة ، لم يقتصر التجفيف على نوع واحد من الخضار و الفاكهة ، و لكل منها طريقة مثالية للتجفيف للحفاظ عليها لمدة طويلة تمتد لعدة أعوام دون أن تتضرر ، أو تفقد العناصر الغذائية المكونة لها .

تعتمد فكرة تجفيف الخضار المتعددة منها الملوخية و الباميا و البندورة و ورق العنب و القرع و باقي أنواع الخضار و الفواكه أيضاً على فصول السنة حيث أنها تتواجد بفصل من الفصول و تختفي بعد ذلك حتى العام القادم لذلك تم اللجوء لهذه الفكرة لدوام تواجدها على مدار العام بالمنزل و استعمالها وقت الحاجة لها .

لذلك سوف نقدم لك طريقة تجفيف أحد أنواع الخضار الموسمية و هو القرع ، حيث أنه يحتاج لمدة طويلة للنمو حتى يصبح ناضجاً صالحاً للإستعمال ، يحتوي القرع على فيتامين A , B و هو مفيد جداً للجسم ، و يعتبر القرع الوحيد الذي لا يتعفن عند التجفيف و لا تقترب عليه الحشرات و الذباب نهائيأ لذلك كان المزارعين يزرعون القرع بالقرب من المنازلا لحماية المنازل من الذباب و بعض الحشرات ، غير ذلك أن أزهاره تحمل رائحة جذابة و أوراقه متسلقة .

الطريقة الصحيحة لتجفيف القرع

نحضر القرع و نغسله بالماء ثم نجففه جيداً من الماء. نحضره بالطريقة التي نحتاجه بها مثلاً بتقطيعه أو حفره أو تركه كما هو يشكله المتعارف عليه .

 نضع وعاء بداخله الماء و الملح و نضعه على النار ثم نضيف القرع إليه و نسلقه تماماً .

 نخرجه من الماء و نصفيه ثم نضعه بصينية مفرودة تحت أشعة الشمس ، إلى أن يجف تماماً .

 بعد ذلك نحضر إبرة و خيط و نشك فيه قطع القرع و نربطه من الطرفين ثم نعلقه بمكان بعيد عن أشعة الشمس و لكن يحتوي على الهواء الرطب ليتم تجفيفه بالكامل .

 تحتاج لمدة طويلة حتى يجف بشكل نهائي ، ثم يتم و ضعهه بمكان مناسب و ملائم بعيداً عن الرطوبة و الماء .

عند الاستعمال يتم غسلها بالماء من ثم طبخه بالطريقة التي تريدين ، و سوف تحصلين على مذاق و طعم بغاية اللذة .

المزيد من الأخبار

ربما يعرف معظمنا أن اليابان هي واحدة من أكثر بلاد العالم تقدمًا تكنولوجيًا وحضاريًا، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون عن الثقافة اليابانية هو أنها تحتوي على العديد من الخرافات والهواجس التي لا تُصدق، إليك 9...

عندما نقول حيوانات كبيرة، فيتبادر إلى ذهنك الديناصورات أو الماموث، ولكن ما سنعرضه الآن حيوانات من عالمنا الحالي، ولكنها كبيرة بشكل طبيعي. 1- سمندل عملاق صيني يعيش السمندل العملاق في بحيرات الصين، و...

من قتل يقتل ولو بعد حين، هذه هي السياسة المطبقة في أغلب دول العالم للقصاص العادل من مرتكبي جرائم القتل العمد، نعرض لكم الآن حقائق عن عقوبة الإعدام في الولايات المتحدة الأميركية . 1- منذ عام 1973، تم...

هناك بعض الخطوات البسيطة وغير المكلفة كي تُنشىء منزلاً صحياً التي تساعدك أيضاً على خفض الفواتير الشهرية الخاصة بك وتقليل الغازات السامة في الجو كي تساعد هذا الكوكب وتصبح صديقاً للبيئة دعنا نتعرف عليه...

على الرغم من عدم ظهورها كثيراً في وسائل الإعلام والذي قلل من المعلومات عنها نوعاً ما، ولكن انتشر الحديث عنها كثيراً بعد زيارتها للسعودية، إليك بعض المعلومات عن السيدة الأولى للولايات المتحدة الأمريكي...

يجهل الكثير منا الاستخدامات الهائلة لبعض الأشياء المنتشرة بوفرة في الحياة اليومية، وكيفية الاستفادة منها خارج نطاقها التقليدي المتعارف عليه أو كأحد الحلول البديلة عند الحاجة، لذا نستعرض معكم 10 استخد...

يتميز العقل البشري بقدرته على التأثير على كافة أعضاء الجسم، فقد يوهمك بأنك مصاباً بالأنفلونزا مثلاً، ويخلق لك أعراضها، ولكن في الحقيقة لا يكون إلا تأثير عقلي. قد تحدث حالات جماعية فتجد مجموعة من النا...

ليس حديثنا هنا عن أطفال الشوارع الذين ظلمهم المجتمع، أو الأطفال المشردين بسبب الحروب والصراعات؛ نحن بصدد التعرف على بعض الأطفال الذين ولدوا بتشوهات ومشاكل منذ ولادتهم التي أثرت بشكل سيء على استكمال ح...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة