الكل رهيب يعني مه

طريقة تجفيف القرع

2015-9-10

إن الفكرة من تجفيف الخضار و الفاكهة من الأفكار الخلاقة التي أتى بها الإنسان منذ العصور القديمة ، حتى توارثتها الأجيال جيلاً بعد جيل ، حتى وصلت ليومنا الحالى و بطرق مختلفة و متعددة ، لم يقتصر التجفيف على نوع واحد من الخضار و الفاكهة ، و لكل منها طريقة مثالية للتجفيف للحفاظ عليها لمدة طويلة تمتد لعدة أعوام دون أن تتضرر ، أو تفقد العناصر الغذائية المكونة لها .

تعتمد فكرة تجفيف الخضار المتعددة منها الملوخية و الباميا و البندورة و ورق العنب و القرع و باقي أنواع الخضار و الفواكه أيضاً على فصول السنة حيث أنها تتواجد بفصل من الفصول و تختفي بعد ذلك حتى العام القادم لذلك تم اللجوء لهذه الفكرة لدوام تواجدها على مدار العام بالمنزل و استعمالها وقت الحاجة لها .

لذلك سوف نقدم لك طريقة تجفيف أحد أنواع الخضار الموسمية و هو القرع ، حيث أنه يحتاج لمدة طويلة للنمو حتى يصبح ناضجاً صالحاً للإستعمال ، يحتوي القرع على فيتامين A , B و هو مفيد جداً للجسم ، و يعتبر القرع الوحيد الذي لا يتعفن عند التجفيف و لا تقترب عليه الحشرات و الذباب نهائيأ لذلك كان المزارعين يزرعون القرع بالقرب من المنازلا لحماية المنازل من الذباب و بعض الحشرات ، غير ذلك أن أزهاره تحمل رائحة جذابة و أوراقه متسلقة .

الطريقة الصحيحة لتجفيف القرع

نحضر القرع و نغسله بالماء ثم نجففه جيداً من الماء. نحضره بالطريقة التي نحتاجه بها مثلاً بتقطيعه أو حفره أو تركه كما هو يشكله المتعارف عليه .

 نضع وعاء بداخله الماء و الملح و نضعه على النار ثم نضيف القرع إليه و نسلقه تماماً .

 نخرجه من الماء و نصفيه ثم نضعه بصينية مفرودة تحت أشعة الشمس ، إلى أن يجف تماماً .

 بعد ذلك نحضر إبرة و خيط و نشك فيه قطع القرع و نربطه من الطرفين ثم نعلقه بمكان بعيد عن أشعة الشمس و لكن يحتوي على الهواء الرطب ليتم تجفيفه بالكامل .

 تحتاج لمدة طويلة حتى يجف بشكل نهائي ، ثم يتم و ضعهه بمكان مناسب و ملائم بعيداً عن الرطوبة و الماء .

عند الاستعمال يتم غسلها بالماء من ثم طبخه بالطريقة التي تريدين ، و سوف تحصلين على مذاق و طعم بغاية اللذة .

المزيد من الأخبار

تفتخر الدول بآثارها الذي تعكس ثقافتها لتنال أعلى درجات الاحترام والتقدير، ومن ضمن الآثار الذي لاتزال موجودة إلى الآن بعض الشخصيات التاريخية، دعنا نتعرف على بعضهم. 1- المومياوات المصرية في المملكة ال...

تقع مناطق لا تحصى في العالم تحت مستوى سطح البحر، وبعضها يصل عمقه لعشرات بل مئات الأمتار تحت الأرض، فلنتعرف الآن على أعمق عشر منخفضات في العالم. 1- البحر الميت يقع بين الأردن وفلسطين المحتلة، ويصل ع...

هل يضايقك صخب الحياة بعض الأوقات؟ هل فكرت كثيراً في ترك كل شيء والذهاب بعيداً عن الزحام ولو ليوم واحد؟.. إن كنت تشكو من تلك الحياة وتتمني العيش ولو ليوم واحد في هدوء.. فهذه القائمة ربما أعدت لك حتى ت...

من منا لا يحب قضاء أوقات العطلات في الحدائق والمتنزهات العامة، ويزرع بجوار منزله بعض النباتات التي تتحول فيما بعد لحديقة صغيرة منزلية للشعور بالراحة ونقاء الهواء والانتماء للطبيعة. لذلك جمعنا لكم بعض...

من المعروف أن الرسم مرتبط بحاسة البصر ارتباطاً وثيقاً؛ لذا فمن المدهش أن نرى بعض الرسامين يعانون بالفعل من فقد تلك الحاسة، فدعونا نتعرف على عشرة من أشهر الرسامين المكفوفين. 1- جون برامبليت ولد في ت...

تعد طائرة إيرباص ايه 350 أكس دبليو بي واحدة من أهم طائرات الركاب النفاثة التي تم تطويرها من قبل شركة إيرباص وتعتمد  قمرة قيادتها على أحدث تقنيات قيادة الطائرات، لذا نستعرض معكم أهم 10 حقائق متعل...

لا شك أن البشر حيوانات غير عادية على الإطلاق. لقد سمحت لنا قدراتنا الخاصة، ابتداء من رؤوسنا الكبيرة إلى الإبهامين المتقابلين، بتغيير عالمنا بشكل كبير بل وحتى إلى مغادرة الكوكب. فما هي الخصائص التي تج...

من الممكن أن يترك الشخص وظيفته من أجل العمل السينمائي، والحصول على الملايين، ولكن أن يقوم فرد ما بعكس هذه العملية وترك مجال العمل السينمائي فهذا قد يثير الكثير من التساؤلات، إليك بعض ممن تركوا مجال ا...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة