الكل رهيب يعني مه

كيف اسوي بهارات

2015-9-1

قد يرغب العديد من الأشخاص بتحضير التوابل الخاصة بهم بمنازلهم إما لعدم توفر التوابل في المنطقة المجاورة أو لتخلص من المواد المنكهة والمواد الحافظة والمانعة لتكتل التي يتم إضافتها من قبل الشركات المصنعة للبهارات، ولحسن الحظ، فإن معظم التوابل المصنعة تعد سهلة التحضير، ويمكنك صنع أكثر من 14 نوع (أو أكثر) من خلطات التوابل المختلفة بإستخدام ما يقارب 30 نوع من الأعشاب، وبذلك وعن طريق استخدام التوابل المختلفة ستكون قادراً على تناول الطعام في مطبخ بلد آخر كل ليلة لمدة أسبوعين، وتجد الفرق الكبير بجودة التوابل عندما تنقع بها اللحوم والخضروات حيث أن التوابل تتحكم بالطعم الذي تبرز به هذه المأكولات .



وصفات توابل والمكونات

 وصفة توابل التاكو

 1/4 كوب مسحوق الفلفل الحار .

1/4 كوب مسحوق الكمون .

1 ملعقة طعام من مسحوق الثوم . 1

 ملعقة كبيرة مسحوق البصل .

 1 ملعقة صغيرة من ورق الزعتر (أو أوراق الزعتر المجفف).

فلفل أحمر.

 1/4 كوب من ملح جبال الهيمالايا أو ملح البحر ( اختياري) .

 

يوضع الخليط في جرة ويهز جيداً أو يخلط في محضرة الطعام حتى تمتزج المكونات جيداً، قم بتخزينه في جرة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ستة أشهر، يصنع هذا المزيج قرابة كأس من التوابل، و تستخدم هذه التوابل لإضفاء النكهة على اللحم المفروم والدجاج، يمكنك استخدام 3 ملاعق طعام لتشعر على نكهة قوية .

مسحوق الكاري محلي الصنع

 1/2 كوب من الفلفل الحلو.

 1/4 كوب من الكمون.

 1 ملعقة طعام من مسحوق الشمر.

 2 ملاعق طعام من مسحوق الحلبة (اختياري) - يعطي حلاوة.

 2 ملاعق طعام من مسحوق الخردل البري.

1 ملعقة طعام من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري).

3 ملاعق طعام من الكزبرة المطحون (اختياري).

1/4 كوب جذر الكركم الأرضي.

 1 ملعقة طعام من الهيل (اختياري). 1

 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل (اختياري) - يضيف نكهة معقدة.

قم بخلط جميع المكونات في وعاء، جرة أو محضرة الطعام إلى أن تمتزج المكونات جيداً مع بعضها، ويتم تخزينها في حاوية ( جرة ) محكمة الغلق إلى أن تصبح جاهزة للاستخدام، ويمكن استخدامها على اللحوم والخضروات أو في الحساء، وتعطي نكهة مميزة خصوصاً في مع الدجاج والجمبري أو الخضار.

المزيد من الأخبار

عندما نسمع كلمة مرض فإننا دائمًا ما نبحث عن طرق الوقاية منه ولكن ذلك المرض اجتاح العالم في القرن الثالث عشر والرابع عشر ونجح في إبادة الملايين، إليكم أهم عشرة حقائق لم تكن تعلمها عنه. 1- سمى الطاعون...

من الأسباب التي تقلق الكثير من الرجال هو الإصابة بمرض الصلع و فقدان الشعر تدريجياً، وقد يكون ذلك بسبب مرض جلدي أو حتى مرض وراثي، إليكم بعض أشهر الخرافات حول تساقط الشعر والصلع لدى الرجال. 1-يكتسب ال...

إذا نويت السياحة حول العالم فحتمًا ستكون دولة الفلبين في قائمتك لأنها من أكثر البلدان التي تحتوي على مناظر طبيعية جميلة والعادات والتقاليد الفلبينية لن تجد مثيلاً لها حول العالم. إذا كنت تود زيارتها ...

تعد الجواهر والأحجار الكريمة من أجمل الأشياء التي تتزين بها المرأة وتعطيها ثقة بالنفس، وبلا شك كلما زادت قيمة المجوهرات كلما كانت أنقى وأفضل، لذلك نقدم لكم أغلى المجوهرات التي أصبحت من التراث ولا تقد...

أصبح من الشائع تربية الحيوانات بين العديد من الأشخاص في مختلف دول العالم، لكن لسوء الحظ فقد تسببت بعض منها في قتل أصحابها بنهاية مأساوية؛ هذه أبشعها. 1. أندريه لاميوجا ذهب في عطلة لمدة أسبوعين عام ...

تعد الأسماك واحدة من المخلوقات الهامة والفريدة من نوعها، إذ تشكل واحدة من أكبر الفئات تنوعاً في الفقاريات، فضلاً عن كونها جزءاً رئيسياً من حياة الإنسان، هذه بعض الأسرار المثيرة والممتعة عنها، والتي ر...

قد تبدو لعبة الكوتشينه أو الشدّة بسيطة وسهلة، ولكن تختبئ وراءها الكثير من الأسرار والحكايات التي ترجع إلى قرون مضت وتعتبر مليئة بالكثير من التصميمات التاريخية و الهندسية المدهشة التي تجعلها مليئة بال...

يحظى تطبيق انستغرام بالإقبال من قبل رواد مواقع التواصل الاجتماعي والعديد من النجوم والمشاهير، حيث يتيح التطبيق لمستخدميه إمكانية التبادل المجاني للصور ومشاركة لحظاتك اليومية مع متابعيك، لذا نستعرض مع...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة