الكل رهيب يعني مه

كيف اسوي بهارات

2015-9-1

قد يرغب العديد من الأشخاص بتحضير التوابل الخاصة بهم بمنازلهم إما لعدم توفر التوابل في المنطقة المجاورة أو لتخلص من المواد المنكهة والمواد الحافظة والمانعة لتكتل التي يتم إضافتها من قبل الشركات المصنعة للبهارات، ولحسن الحظ، فإن معظم التوابل المصنعة تعد سهلة التحضير، ويمكنك صنع أكثر من 14 نوع (أو أكثر) من خلطات التوابل المختلفة بإستخدام ما يقارب 30 نوع من الأعشاب، وبذلك وعن طريق استخدام التوابل المختلفة ستكون قادراً على تناول الطعام في مطبخ بلد آخر كل ليلة لمدة أسبوعين، وتجد الفرق الكبير بجودة التوابل عندما تنقع بها اللحوم والخضروات حيث أن التوابل تتحكم بالطعم الذي تبرز به هذه المأكولات .



وصفات توابل والمكونات

 وصفة توابل التاكو

 1/4 كوب مسحوق الفلفل الحار .

1/4 كوب مسحوق الكمون .

1 ملعقة طعام من مسحوق الثوم . 1

 ملعقة كبيرة مسحوق البصل .

 1 ملعقة صغيرة من ورق الزعتر (أو أوراق الزعتر المجفف).

فلفل أحمر.

 1/4 كوب من ملح جبال الهيمالايا أو ملح البحر ( اختياري) .

 

يوضع الخليط في جرة ويهز جيداً أو يخلط في محضرة الطعام حتى تمتزج المكونات جيداً، قم بتخزينه في جرة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ستة أشهر، يصنع هذا المزيج قرابة كأس من التوابل، و تستخدم هذه التوابل لإضفاء النكهة على اللحم المفروم والدجاج، يمكنك استخدام 3 ملاعق طعام لتشعر على نكهة قوية .

مسحوق الكاري محلي الصنع

 1/2 كوب من الفلفل الحلو.

 1/4 كوب من الكمون.

 1 ملعقة طعام من مسحوق الشمر.

 2 ملاعق طعام من مسحوق الحلبة (اختياري) - يعطي حلاوة.

 2 ملاعق طعام من مسحوق الخردل البري.

1 ملعقة طعام من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري).

3 ملاعق طعام من الكزبرة المطحون (اختياري).

1/4 كوب جذر الكركم الأرضي.

 1 ملعقة طعام من الهيل (اختياري). 1

 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل (اختياري) - يضيف نكهة معقدة.

قم بخلط جميع المكونات في وعاء، جرة أو محضرة الطعام إلى أن تمتزج المكونات جيداً مع بعضها، ويتم تخزينها في حاوية ( جرة ) محكمة الغلق إلى أن تصبح جاهزة للاستخدام، ويمكن استخدامها على اللحوم والخضروات أو في الحساء، وتعطي نكهة مميزة خصوصاً في مع الدجاج والجمبري أو الخضار.

المزيد من الأخبار

يستطيع الدماغ البشري حل المشاكل الأكثر تعقيدًا؛ وهذا هو السبب الذي جعل العلماء يرجحون كفته على كافة أعقد الحواسيب بالعالم، ولكن ماذا سيحدث إذا بدأ جهاز الحاسوب الخاص بك تبادل المعلومات مع الغرباء؟ إل...

يوجد العديد من الأشياء التي تستطيع مُمارستها واستخدامها في منتهى الحُرية وبعضها أيضًا يُصنف ضمن روتينك اليومي، ولكن هل تعلم أن تلك الأشياء البسيطة التي لا تُلق لها بالًا قد تكون مُحرمة تمامًا في هذه ...

نتمنى أحيانًا أن نتمكن من العودة بالزمن إلى الوراء لاسترجاع ذكرى سعيدة، بينما يرغب بعضنا في رؤية اكتشافات المستقبل. فيما يلي نستعرض أفضل الأفلام التي ارتبطت بأفكارنا عن الزمن. 1. العودة إلى المستقبل...

تضم قارة آسيا عدد من البلدان والثقافات بالإضافة إلى المشاهد الطبيعية الخلابة التي ترضي جميع الأذواق، أياً كانت الرحلة التي تتمنى خوضها، ستجدها في واحدة من هذه العجائب الطبيعية الخلابة. إليك سبع عجائب...

عند الحديث عن البيت الأبيض، فإن أول ما يأتي في أذهاننا هو مكتب الرئاسة أو ما يطلق عليه "المكتب البيضاوي"، وفيما يلي نعرض بعض الحقائق الهامة عن أحد أهم الأماكن في العالم. 1.على الرغم من أن المكتب الب...

من منا لا يستطيع تلبية نداء الطبيعة، على مر السنين ابتكر واخترع الإنسان العديد من الأشياء التي سخرها في سبيل رفاهيته ومنها اختراع المراحيض لتسهيل قضاء حاجته، لذلك جمعنا لكم حقائق ومعلومات مثيرة للاهت...

ربما تكون طبيعة البشر منذ القدم هي الرغبة القوية في السعي وراء الامتلاك فإذا أخفقوا في الوصول انتابهم السخط لهذا السبب يجب التفكير بعناية حول ما نسعى وراءه ومن أهمهم تلك الأشياء الآتية. 1- المال لا ت...

أصبح موقع يوتيوب جزءاً كبيراً من حياتنا مثله مثل العديد من مواقع التواصل الاجتماعي، وباعتبارها واحدة من أكبر المواقع على شبكة الإنترنت التي تربط ما بين الإعلام والترفيه والوثائقيات، فاختارنا لكم بعض ...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة