الكل رهيب يعني مه

كيف اسوي بهارات

2015-9-1

قد يرغب العديد من الأشخاص بتحضير التوابل الخاصة بهم بمنازلهم إما لعدم توفر التوابل في المنطقة المجاورة أو لتخلص من المواد المنكهة والمواد الحافظة والمانعة لتكتل التي يتم إضافتها من قبل الشركات المصنعة للبهارات، ولحسن الحظ، فإن معظم التوابل المصنعة تعد سهلة التحضير، ويمكنك صنع أكثر من 14 نوع (أو أكثر) من خلطات التوابل المختلفة بإستخدام ما يقارب 30 نوع من الأعشاب، وبذلك وعن طريق استخدام التوابل المختلفة ستكون قادراً على تناول الطعام في مطبخ بلد آخر كل ليلة لمدة أسبوعين، وتجد الفرق الكبير بجودة التوابل عندما تنقع بها اللحوم والخضروات حيث أن التوابل تتحكم بالطعم الذي تبرز به هذه المأكولات .



وصفات توابل والمكونات

 وصفة توابل التاكو

 1/4 كوب مسحوق الفلفل الحار .

1/4 كوب مسحوق الكمون .

1 ملعقة طعام من مسحوق الثوم . 1

 ملعقة كبيرة مسحوق البصل .

 1 ملعقة صغيرة من ورق الزعتر (أو أوراق الزعتر المجفف).

فلفل أحمر.

 1/4 كوب من ملح جبال الهيمالايا أو ملح البحر ( اختياري) .

 

يوضع الخليط في جرة ويهز جيداً أو يخلط في محضرة الطعام حتى تمتزج المكونات جيداً، قم بتخزينه في جرة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ستة أشهر، يصنع هذا المزيج قرابة كأس من التوابل، و تستخدم هذه التوابل لإضفاء النكهة على اللحم المفروم والدجاج، يمكنك استخدام 3 ملاعق طعام لتشعر على نكهة قوية .

مسحوق الكاري محلي الصنع

 1/2 كوب من الفلفل الحلو.

 1/4 كوب من الكمون.

 1 ملعقة طعام من مسحوق الشمر.

 2 ملاعق طعام من مسحوق الحلبة (اختياري) - يعطي حلاوة.

 2 ملاعق طعام من مسحوق الخردل البري.

1 ملعقة طعام من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري).

3 ملاعق طعام من الكزبرة المطحون (اختياري).

1/4 كوب جذر الكركم الأرضي.

 1 ملعقة طعام من الهيل (اختياري). 1

 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل (اختياري) - يضيف نكهة معقدة.

قم بخلط جميع المكونات في وعاء، جرة أو محضرة الطعام إلى أن تمتزج المكونات جيداً مع بعضها، ويتم تخزينها في حاوية ( جرة ) محكمة الغلق إلى أن تصبح جاهزة للاستخدام، ويمكن استخدامها على اللحوم والخضروات أو في الحساء، وتعطي نكهة مميزة خصوصاً في مع الدجاج والجمبري أو الخضار.

المزيد من الأخبار

يركز جمهورنا العام إلى حد كبير على المظاهر. هناك كريمات للتخلص من التجاعيد، تعزيزات للشعر، الأدوية وعمليات التجميل بالليزر. لكن وبرغم التكلفة العالية للأشياء السابقة، لم ينظر أحد للأسباب الرئيسية الت...

قال رئيس الوزراء التركي بن علي يلدرم أن المحاولة الانقلابية فشلت وأن رئيس هيئة الأركان على رأس عمله. عاجل | بن علي يلدرم: المحاولة الانقلابية فشلت ورئيس هيئة الأركان على رأس عمله — الج...

أعلنت القوات المسلحة التركية قبل قليل تعليق العمل بالدستور وفرض الأحكام العرفية. وقالت في بيان لها "إنها سيطرت على السلطة في البلاد من أجل حماية النظام الديمقراطي وحقوق الإنسان".   وقال متحدث ...

في يناير 2016 أعلنت شبكة Fox عن إعادة مسلسل الهروب الكبير "بريزون بريك" مرة أخرى للحياة، فهل نسيه محبيه بعد سبعة سنوات من توقفه ومشاهدة عشرات المسلسلات الرائعة الأخرى؟لمن لا يعرف تدور أحداث المسلسل ح...

جميعنا نحب السفر، لا أحد سيضيع فرصة قضاء إجازة مع عائلته وأصدقائه أو الاستمتاع ببعض الوقت مع شريكه الرومانسي خارج البلدة. في هذه الحالة يكون السفر مجرد وسيلة للاسترخاء أو توطيد العلاقات، لكن هذا لا ي...

هناك عبارة جميعنا نحفظها عن ظهر قلب ألا وهي "الصحة تاج على رؤوس الاصحاء لا يراها إلا المرضى" وتتكرر على ألسنة الكثير منا، لكن هل نتبع الأساليب الواجبة للحفاظ على صحتنا؟ هل الابتعاد عن تناول الأطعمة ا...

تجاوزت لعبة "البوكيمون غو" التي أطلقتها شركة نينتندو اليابانية على هواتف الأندرويد و الأيفون، في بداية تموز الحالي وصف "لعبة" لتصل إلى "جنون أصاب العالم".وانتشرت فيديوهات على الإنترنت عن ال...

مهاراتك هي ما تتحكم بمستواك وحياتك المهنية، فإذا كنت تملك مهارات عديدة وجيدة، ستحصل بالتأكيد على فرص وحياة أفضل، دائما ما تكمن المشاكل في المال، هل ستكفي الالتزامات؟ هل سنتمكن من قضاء العطلة الصيفية ...

شاهد المزيد من الأخبار

أخبار ذات صلة